Ingredienser
1 bunt gulrøtter
vann
salt og hvit pepper
en liten kule smør eller 0,5 ss olje
vinaigrette:
2 blodgrapefrukter
2 ss ingefær
0,5 dl dill
0,75 dl kaldpresset rapsolje
salt
hvit pepper
sukker
garnering:
rista bokvete
Tilberedning
Skyll eller skrell gulrøttene, legg dem i en gryte og dekk dem med vann. Tilsett salt og pepper, olje eller smør. Kok i 10-15 minutter, eller til de er passe møre.
Vinaigrette:
Skrell og filetér blodgrapefrukten, riv ingefæren og finhakk dillen og blan alt med rapsoljen. Tilsett salt, hvit pepper og litt sukker etter smak.
Legg gulrøttenepå et fat og strø over den rista bokveten. Til slutt heller du over vinaigretten og serverer.
