Ingredienser
50 g gjær
1 / 2 l vann
2 ts salt
1 ss honning (mørk sirup)
ca. 850 g mel, hvorav 2 / 3 er hvetemel og resten grovbakst
2 dl solsikkefrø
1 dl sesamfrø
Tilberedning
Bland gjær med fingervarmt vann tilsatt honning. Tilsett 600 g av melet sammen med sesamfrø og solsikkefrø og arbeid deigen 510 min. i maskin. Tilsett deretter mel til deigen akkurat slipper bollen.
La deigen heve i 45 min. Kna deigen og form til tre brød, som kan stekes i form eller fritt. Pensle med vann og strø med solsikkefrø. Stek ca. 3540 min. ved 225 grader. Sett en langpanne med vann under platen de første 20 min. av stekingen.