800 g torskefilet
1 rødbete
Saften av 2 appelsiner
1/2 ss brunt sukker
2 ss smør
Oregano

Torskefileten deles i mindre biter, ca tre per person. Legges på et smurt brett som er krydret med salt og pepper. Salte og pepre mer oppå fisken. Bakes i ovn ca. 5 minutter på 200 grader.

Kutt rødbeten i små biter. Kok ca. 15 minutter sammen med appelsinsaft og sukker. Sil sausen og pisk inn smøret til en glatt, fin saus.