Ingredienser: 1 kg svine ribbe kjøtt kuttet i terninger. 1 kg lammekjøtt kuttet i terninger. 200 gr hvetemel 600 gr melk 4 stk egg 2 ts salt
Fremgangsmåte: Kvern kjøttet 2 ganger ha i alle ingrediensene og rør inn med hansker. Lag kenneler med to sjeer som du dypper i varmt vann. Stekes gylne og ca 3 min. i ovn.
Om Frikadeller
Frikadeller er en ikonisk og elsket matrett, ikke bare i Danmark, men også i mange andre deler av verden. Fra sin blyge opprinnelse i sted som Danmark, Tyskland og Polen, har denne tradisjonelle kjøttbollen nå funnet sin vei inn i det globale kjøkken. Frikadellerens folkelige appell ligger i dens allsidighet og enkelhet, og folk over hele verden tilpasser den til sine unike kulturelle smaker.
En fascinerende ting om frikadeller er at de kan tilberedes med en rekke ingredienser, noe som gjør dem til et allsidig element i kjøkkenet. I tradisjonelle oppskrifter er hovedingrediensen vanligvis hakket svinekjøtt, men det er ikke uvanlig å finne oppskrifter som bruker kylling, lam, fisk eller vegetariske alternativer som linser og tofu. Du kan også finne en rekke krydder, urter og grønnsaker som brukes for å gi frikadellene et unikt preg. Så, enten du liker maten din krydret og fyldig, eller mild og smakfull, er det en type frikadelle som vil glede ganen din.
Frikadeller serveres vanligvis som en hovedrett, men de kan også serveres som en del av en tapasplate eller som en forrett. De kan til og med bli brukt som en sandwich fylling! De er vanligvis servert med poteter og saus i Norge, mens i andre land kan de være ledsaget av pasta, ris, pita brød, eller en frisk salat. Sauser som serveres til frikadeller varierer også fra land til land. I Danmark, blir de ofte servert med brun saus, mens i Tyrkia de kan bli servert med en yoghurt-basert saus.
Frikadeller spiller en sentral rolle i mange kulturelle feiringer og tradisjoner. I mange europeiske land er det en viktig del av julefeiringen. I Skandinavia er frikadeller ofte en del av den tradisjonelle julebuffeten. De kan også serveres ved spesielle begivenheter som bryllup og bursdager, og er en populær rett på mange puber, restauranter og gateselgere.
Til tross for sin enkelhet, har frikadeller blitt et symbol på kulturelt mangfold og kulinarisk innovasjon. Det er ingen overraskelse at denne smakfulle matretten har seilt fra dens skandinaviske røtter og har kapret smaksløker over hele verden. Fra de danske frikadeller, de tyske frikadellen, de polske pampuchy, til de arabiske koftaene, den globale appellen og allestedsnærværende naturen til frikadellene kan ikke nektes.
For å oppsummere, frikadeller er så mye mer enn bare kjøttboller. De er en kulinarisk tradisjon, et sosialt symbol og en kilde til ubegrenset kreativitet i kjøkkenet. Uansett hvor du kommer fra, er frikadeller en rett som bringer folk sammen, og gir en deilig smak av hjemmet.