Enkel festmat

Enkel festmat

For enkel festmat som ikke er middag i Norge, kan et bugnende koldtbord være et godt alternativ. Dette kan inkludere klassikere som karbonadekaker med løk, skivet roastbiff, kyllingklubber, spekemat, saftig eggerøre, røkelaks, ferske reker og gode påleggsalater....
Hvordan har digitaliseringen påvirket kokkekunsten?

Hvordan har digitaliseringen påvirket kokkekunsten?

Det er ingen tvil om at vi lever i en verden som stadig blir mer digital. Digitale kanaler påvirker hverdagen vår i veldig stor grad, og en rekke industrier har i løpet av de siste årene blitt mer og mer preget av den digitale verden, både på godt og vondt. Industrier...

Ølfestivaler i storbyer

FOLKEFEST: Ølfestivalen i München er kanskje den mest kjente, men det finnes spennende festivaler i mange andre europeiske storbyer også.  Interessen for øl har aldri vært større. Økningen i antall mikrobryggerier har vært eksplosiv og hjemmebrygging av øl...
Å finne mat i bakken

Å finne mat i bakken

Det man forbinder med å finne mat i bakken er jo rotfrukter som poteter, gulerøtter og lignende, trøfler kanskje, hvis man er heldig. men en annen måte å finne mat i bakken på er å søke med metallsøker. Ja, du leste riktig, med en detektor kan man finne mat hvis man...
Slik får du sunn mat til middag hver dag – enkelt

Slik får du sunn mat til middag hver dag – enkelt

Denne artikkelen inneholder annonsert innhold. Alle og enhver ønsker vi vel å spise så sunt som mulig til middag hver dag. Men når du har mye å henge fingrene i, både når det gjelder arbeid og familieforpliktelser, blir det lettere sagt enn gjort. Dårlig tid gjør sånn...
Oppskrift på Gin Tonic

Oppskrift på Gin Tonic

Gin Tonic er en klassisk drink som har vært populær i mange år. Det er en enkel drink å lage, men det finnes også mange varianter av den. Her er en oppskrift på en klassisk Gin Tonic. Ingredienser: 4 cl gin Tonic vann Isbiter Sitron- eller limeskive Fremgangsmåte:...
Veddemål om mat

Veddemål om mat

Veddemål om mat har en lang og ofte underholdende historie i mange kulturer rundt om i verden. Disse veddemålene kan variere fra vennskapelige utfordringer til mer seriøse konkurranser, og noen har til og med funnet sin plass i historiebøkene. Nathan’s Hot Dog...
Matvarer som kan redusere angsten

Matvarer som kan redusere angsten

Psykisk helse er en viktig komponent i et individs generelle velvære, og det finnes flere måter å styrke den mentale helsen på. Man kan for eksempel arbeide med å redusere stress, forbedre søvnmønstre og delta i fysisk aktivitet. Men visste du at maten du spiser også...
Andorras eksklusive matretter

Andorras eksklusive matretter

Andorra er et lite, men vakkert land som ligger mellom Spania og Frankrike i Pyreneene. Landets matkultur er sterkt påvirket av sine naboer, men likevel har Andorra utviklet sin egen unike matstil. Her er 9 av de mest tradisjonelle rettene fra Andorra som du må prøve...
Agavesirup – så sunt som det sies?

Agavesirup – så sunt som det sies?

Agavesirup blir av mange brukt som et erstatningsmiddel for sukker, noe som viser seg å kanskje ikke være så lurt likevel, for til tross for at agavesirup i seg selv har en lav glykemisk indeks, på rundt 25, inneholder den desto mer fruktose, som igjen påvirker...
Slik bør matpakken pakkes inn

Slik bør matpakken pakkes inn

Det kan være stor vitenskap å pakke matpakken, for det finnes atskillige hensyn å ta – både for miljøet og helsen. Her får du ni gode råd du kan følge for å beskytte maten best mulig. Unngå sølvpapir Sølvpapir kalles også aluminiumsfolie. Det tynne folien er...
Kaffe skal ikke bælmes

Kaffe skal ikke bælmes

Kaffe skal ikke bælmes. Kjøp lettristet kaffe, bruk kaffemaskin med papirfilter og drikk maks fem-seks kopper om dagen. Slik får du det beste ut av kaffen din. Kaffen vil inn i «den sunne klubben». En gang var kaffe klassens slemme gutt som ga hjertebank...
Kvern kjøttet ditt selv

Kvern kjøttet ditt selv

Du kan selv bestemme om kjøttet ditt skal ha smak av krydder, bacon eller grønnsaker når du kverner ditt eget kjøtt av avskjær som du kjøper i supermarkedet. Bruk alltid helt friskt, kjøleskapskaldt kjøtt og rene redskaper når du kverner. Kvern kjøtt av bog, nakke og...
Alger – naturens helsebombe

Alger – naturens helsebombe

En av naturens mest næringsrike planter er algen. Den har et høyt innhold av protein, sunt fett og livsviktige næringsstoffer. Algens spesielle egenskaper har gjort at den er blitt svært godt likt og attraktiv som helsekost. Hvorfor er alger sunt? Maten vi spiser i...
Mest smakefulle hjemmelagde retter vi spiser i Norge

Mest smakefulle hjemmelagde retter vi spiser i Norge

Det er ingen tvil om at vi har en spesiell matkultur her til lands, og den utmerker oss ganske mye i forhold til andre land. Husk dog at du må ha alt av utstyr før du lager mat, så les gjerne en guide for hvitevarer for ditt kjøkken, så har du alt dekket! Smalahove...
God mat til sport og spill

God mat til sport og spill

Det er mange av oss som er glade i sport, og det er også mange av oss som kombinerer denne interessen med å tippe på resultater og andre utfall på disse sportsbegivenhetene. Fotball er den mest populære sporten, men hos nordmenn er også vintersport blant de idrettene...
Potetens historie

Potetens historie

Finnes det noe menneske her i landet som ikke vet hva en potet er? Eller noen som ikke har spist potet i en eller annen form? Med unntak av barn som fortsatt ammer selvfølgelig. Det tviler jeg sterkt på. Poteten må vel være den maten som alle har et forhold til, på...
Smørbrødet, bedre enn sitt rykte

Smørbrødet, bedre enn sitt rykte

Et smørbrød består som regel av en skive brød med pålegg på, men det har ikke alltid vært slik. Opprinnelig ble brødet bare delt for hånden, og spist enten alene for seg selv, eller ved siden av annen mat. Etterhvert ble det mer vanlig å porsjonere brødet, og i...
Avocado – en vitaminbombe?

Avocado – en vitaminbombe?

Avokado er etter hvert blitt en fast gjest på manges matbord, men visste du at den faktisk ikke er en grønnsak men en frukt? Den er faktisk det, og hører til familien ”stenfrukter”. Opprinnelig kommer avokadoen fra Mexico, og aztekerne kalte den for ”skogens smør”, da...
Hvordan finne kreative hverdagslige middagstips?

Hvordan finne kreative hverdagslige middagstips?

Mat er spennende, godt og ikke minst en stor del av livet til de aller fleste av oss. Likevel så kan mat være veldig vanskelig å variere på og spesielt hvis man har barn. Vi mennesker er ganske enkle når det kommer til kosthold, vi ønsker mer av det vi liker og det...
De beste oppskriftene for spillkvelden

De beste oppskriftene for spillkvelden

Det å arrangere spillekveld er noe som er skikkelig koselig. Det er en litt annen måte å være sammen på og gir oss muligheten til å både spise sammen, spille sammen og bare henge sammen. Men når man skal arrangere den perfekte spillkvelden er det mange elementer man...
Sushi – noe så godt

Sushi – noe så godt

Det siste året har jeg fått skikkelig sansen for Sushi. Denne rare retten som har fått status som Japans nasjonalrett. Hvordan litt ris iblandet eddik og pyntet med for eksempel sjødyr eller fisk, klint inn med wasabi, og dynket i soyaolje, kan bli så godt er for meg...
Det Britiske kjøkken

Det Britiske kjøkken

Det britiske kjøkkenet er vel ikke det kjøkkenet her i verden som har fått det beste ryktet. Snakker man om gourmetmat er det vel gjerne kjøkken som det franske eller italienske som blir trukket frem. Det britiske er på en måte ikke nevneverdig. Og etter min mening i...
Hvordan leve på sunnest mulig måte?

Hvordan leve på sunnest mulig måte?

Det er flere måter å ha et sunt og friskt liv på. Da du er på siden vår så lener du kanskje mer i retning av det å spise sunt og ha et godt forhold til mat? Det er fornuftig, av flere forskjellige årsaker, og det er kanskje den aller beste måten å gjøre det på også....
Oppbevar frukt og grønnsaker riktig

Oppbevar frukt og grønnsaker riktig

Eplene har råtnet, avocadoen din har blitt brun, fluene surrer rundet bananene og kiwien smaker alkohol. Mange fortviler over frukt og grønt som går i oppløsning. Bilde: Pixabay Frukt og grønnsaker som oppbevares riktig holder seg ti ganger lenger. Det er både...
Mat og vin i Italia

Mat og vin i Italia

Italienerne er spesielt kjent for deres store matglede, og det italienske kjøkkenet er elsket og populært verden over. Her i Norge er populariteten også stor, selv den minste lille tettsetdet har i dag et pizzeria eller flere – om det er ekte italiensk...
Is er hygge i litervis

Is er hygge i litervis

Is er hygge og vi liker å hygge oss. De første isene Kineserne var ikke bare først ute med kruttet, men også med isen. I Tang-perioden, som var fra år 618 til år 907 laget kineserne is av oppvarmet melk som fikk lov til å syrne, ble så blandet med mel og kamfer og...
Honning hjelper mot pollenallergi

Honning hjelper mot pollenallergi

Honning tilsatt bjørkepollen kan redusere allergisymptomene i bjørkpollensesongen. Forskjellige matvarer kan hjelpe mot pollenallergikere og honning med ekstra pollen kan hjelpe i den verste tiden. Et daglig inntak av honning tilsatt bjørkepollen før pollensesongen...
Energirike matbiter til spillkvelden

Energirike matbiter til spillkvelden

Hva skal man servere når vennene kommer på besøk til lange og intense timer ved pokerbordet? Det krever mye energi (og ikke for mye alkohol) å holde seg fokusert og konsentrert gjennom et langt spill, så det er viktig å servere mat som er rik på næringsstoffer. Hold...
Hemmeligheten bak det italienske kjøkken

Hemmeligheten bak det italienske kjøkken

Det italienske kjøkkenet er for mange selve definisjonen på elegant mat. Uansett hvor du reiser i verden kan du uten særlig høy anstrengelse finne en restaurant som tilbyr delikate retter fra dette søreuropeiske landet. Men hva er det egentlig som har gjort italiensk...
Mat som hjelper deg med mentalt arbeid

Mat som hjelper deg med mentalt arbeid

Hjernen er den viktigste og mest komplekse delen av kroppen. Den er ansvarlig for å gjøre utallige oppgaver hver dag, og den slutter aldri å jobbe. Hjernen må derfor få næring for å sikre at den har energi til å kjøre med optimal hastighet. Dersom du ikke gir hjernen...
Hvordan lage en bursdagskake til en ekte gambler?

Hvordan lage en bursdagskake til en ekte gambler?

Når man har bursdag så er det viktig å få en skikkelig kake. Stadig flere lager kaker som er det man kaller for temakaker. Her lager man gjerne en kake som har en hobby, jobb, interesse aller annet som tema. Det betyr at om du liker å spille golf så blir det golfkake...
Optimaliser lagringsplassen på kjøkkenet

Optimaliser lagringsplassen på kjøkkenet

De fleste av oss som liker å tilbringe tid på kjøkkenet kjenner seg nok igjen i det at man aldri kan få nok lagringsplass på kjøkkenet. Av en eller annen grunn fylles kjøkkenhyller og – skap seg opp raskere enn man vet ord av det, og plutselig vet man ikke hvor...
Sunn mat gjør deg mer opplagt

Sunn mat gjør deg mer opplagt

Føler du deg sliten om morgenen? Har du ikke fått i deg nok vann gjennom natten? Det kan gjøre det dehydrert og mindre opplagt. Derfor bør du passe på at du får i deg riktig næring, som for eksempel sunn mat. Dette vil gjøre hverdagen din mye bedre og enda mer...
GOURMETMAT HJEMME – HVORDAN?

GOURMETMAT HJEMME – HVORDAN?

Det er vel lite som overgår det å servere et flott måltid hjemme en sen fredagskveld. Det kan bli en romantisk kveld både med det ene og det andre. Det krever både at man pynter riktig, kler seg opp, og setter rommet i rett stemning, med stearinlys og rolig...
Utnytt pausene i matlagingen

Utnytt pausene i matlagingen

Det å lage mat er ofte stressende. Ofte har man dårlig tid, og det er mye man skal rekke på kort tid. Likevel er det også ofte man har litt dødtid på kjøkkenet. Kanskje det er mens man venter på at noe skal koke eller steke ferdig i ovnen, eller kanskje en skal vente...
De fire beste appene alle matglade må ha

De fire beste appene alle matglade må ha

Er du som oss over gjennomsnittet interessert i mat, eller vil du gjerne lære mer om matlaging? Da har du kommet til riktig sted. I en travel hverdag kan det være vanskelig å ta seg tid til å lage gode matretter, men det er heldigvis enklere enn du tror. De senere...
Rask og god mat til sammenkomster

Rask og god mat til sammenkomster

Det kan være nervepirrende å skulle lage mat til fest eller andre sammenkomster. Det er gode grunner til at mange som lager mat selv, synes jula er årets mest stressende årstid. Det trenger imidlertid ikke å være tidkrevende å stelle i stand et festmåltid. Hvis man...
Potetens spennende historie

Potetens spennende historie

Poteten, denne velkjente lille knollen de aller fleste vel kjenner til, har i løpet av noen få hundre år opparbeidet seg en posisjon på matfatet få andre grønnsaker kan vise til. Men det har ikke alltid vært slik, og i begynnelsen var det å spise poteter forbundet med...
Vegetarisk og vegansk kosthold i toppidrett

Vegetarisk og vegansk kosthold i toppidrett

Det er ingen hemmelighet at kostholdet har mye å si for at du skal kunne prestere på ditt beste som idrettsutøver. Hvorvidt et vegetarisk eller vegansk kosthold kan kombineres med toppidrett har lenge vært omdiskutert, men noen utøvere har bevist at det er mulig....
Mat som reduserer stress

Mat som reduserer stress

Stress er noe som vi alle håndterer veldig forskjellig. Stress er for mange ikke et problem men for noen få mennesker så kan stress virkelig være tungt. Det kan påvirke vår karriere, sosiale liv og ikke minst vår helse. Det finnes flere sykdommer hvor forskere mener...
Få økt matlyst gjennom aktiviteter

Få økt matlyst gjennom aktiviteter

Det finnes en rekke grep du kan benytte for å få økt matlyst. Et av de grepene er å holde deg aktiv gjennom ulike aktiviteter. Dette kan være alt fra å trene til å spille på nett. Mat er det som holder kroppen i gang for enhver person, og jo sunnere du spiser jo bedre...
Årets vinnere i NM i frukt og grønt 2020

Årets vinnere i NM i frukt og grønt 2020

Onsdag 3. juni ble årets vinnere i NM i frukt og grønt kåret. En kjede og to enkeltbutikker kan nå kalle seg norgesmestere i frukt og grønt i dagligvare i året som kommer – en tittel som henger stadig høyere, i et marked med stor konkurranse. Obs...
Slik bestiller du mat på nettet i 2020!

Slik bestiller du mat på nettet i 2020!

Å bestille mat og takeaway på nettet har blitt veldig vanlige de siste to-tre årene, ettersom flere og flere spisesteder har lagt til rette for smarte bestillingsløsninger. Vi nordmenn har også blitt mer komfortable med å bestille ting online! En rekke spisesteder,...
De beste matrettene når du besøker Las Vegas!

De beste matrettene når du besøker Las Vegas!

De siste par årene har Las Vegas – City of Lights – blitt en by kjent også for utmerkede spiseopplevelser, selv for en kresen gane. Byen tiltrekker seg millioner av turister hvert eneste år, på jakt etter gambling og moro, og for mange er god mat og drikke også en...
Hurra for det beste norske på bordet 17. mai

Hurra for det beste norske på bordet 17. mai

Årets nasjonaldagsfeiring blir litt annerledes enn vi er vant til, men vi skal uansett kose oss med god mat og våre nærmeste. Vi har satt sammen en meny med de nye, ferske norske råvarene som egner seg til frokost eller lunsj på 17. mai. Årets 17. mai blir en spesiell...
3 matopplevelser i Las Vegas

3 matopplevelser i Las Vegas

Las Vegas er kjent for å tiltrekke seg kjente kokker, og med sine mer enn 4000 restauranter har byen noe for enhver smak – og budsjett. Byens beste buffé Hva: Bacchanal Buffet Hvor: Caesars Palace, 3570 Las Vegas Boulevard South Info:...
Tivoli og kinosnacks – popcorn

Tivoli og kinosnacks – popcorn

På kino, tivoli, på ferie og i alle andre situasjoner hvor vi ikke er hjemme har vi mennesker en tendens til å stappe i oss godteri og snacks. Behovet for å dytte noe inn i munnen ser, av en eller annen grunn, ut til å øke i takt med hvor morsomt vi har det....
Apper som gjør matlagingen enklere og sunnere

Apper som gjør matlagingen enklere og sunnere

I dag finnes det en app for absolutt alt. Hvis du trenger litt hjelp i hverdagen for å lage mat enklere og sunnere, finnes det faktisk mange apper som kan hjelpe deg! Her kan du lese om hvilke. Gjør matlagningen morsommere Det sies at vannet ikke koker når man ser på...
7 norske spesialiteter som turister synes er rare

7 norske spesialiteter som turister synes er rare

Turister over hele verden har åpnet øynene for lille Norge, mye takket være den vakre naturen og vår moderne livsstil. Norge har tilsynelatende alt turister leter etter: Moderne storbyer, designerbutikker, snødekte landskap, fantastisk landskap, naturlig skjønnhet og...
Slik lager du indisk mat som en proff

Slik lager du indisk mat som en proff

India har en helt spesiell matkultur som ikke finner sin make noen andre steder i verden. Derfor kreves det også helt spesielle ferdigheter for å lage mat som en indisk kokk. Mange indiske restauranter henter kokker fra India for at maten skal tilberedes så autentisk...
Dette bør du spise når du har sluttet å snuse

Dette bør du spise når du har sluttet å snuse

Har du sluttet å snuse? Når man snuser er man vant til å ha noe i munnen, og mange som slutter med snus eller røyk begynner derfor å småspise mat og snacks i stedet.  Her er noen gode matretter som du kan kose deg med når du har sluttet å snuse.  Sterk mat...
Mat og spillfest i førjulstiden

Mat og spillfest i førjulstiden

Oppkjøringen til jul kan være stressende for alle og enhver, og det er ikke lett å få roet ned i den stadige strømmen av julebord, julegaveinnkjøp og andre forberedelser. Likevel kan det være hyggelig å samle venner og bekjente til litt førjulskos, og hva passer da...
Lag mat med solenergi

Lag mat med solenergi

Vi i MineOppskifter.no tar klimakrisen på alvor og derfor har vi sett litt nærmere på hvordan vi kan lage mat på en «grønnere» måte. I Norge så bruker man stort sett strøm på kjøkkenet og det skal man selvfølgelig fortsette å gjøre. Likevel så kan man vurdere andre...
Logo på en matblogg

Logo på en matblogg

De fleste elsker mat, og både norsk og eksotisk mat har fått et stort oppsving de siste årene. TV overflommes av matprogrammer med kjente kokker som Øyvind Hellstrøm, Gordon Ramsay og Jamie Oliver i spissen, og Reality-program som 4-stjerners middag, Kakekrigen, Top...
Spar penger på mat

Spar penger på mat

Matvarer kan være kostbart, spesielt om man er en familie på flere hoder. Det kan derfor være lurt å tenke alternativt for å spare penger. Det er miljøvennlig og ikke minst økonomisk å se etter muligheter for å bruke minst mulig penger og kaste minst mulig mat. Vårt...
Pølse, ikke bare i lompe

Pølse, ikke bare i lompe

De aller fleste av oss har vel på ett eller annet tidspunkt i livet spist en pølse i en eller annen form, enten i lompe eller brød, eller kanskje begge deler eller bare i hånden. Pølse har i en årrekke vært regnet som festmat nummer én, og enten det er snakk om...
London, mat og Tottenham…

London, mat og Tottenham…

London er et populært turistmål, også blant nordmenn, og folk fra hele verden strømmer til verdensmetropolen i hjertet av England. Alle med forskjellige forventninger og hensikter, og de færreste blir skuffet. England har et vell av aktiviteter og severdigheter å by...
Slik hjelper du kroppen din med å takle julematen

Slik hjelper du kroppen din med å takle julematen

Julen er ikke bare ensbetydende med familie, julegaver, snø og julepynt. Til julen, og gjerne hele desember, hører det også med mengder med mat og drikke, og da gjerne av den litt usunne og fete typen. Ikke bare det, men vi spiser også mer og sitter mer stille denne...
Eurest, Matvett og NHO sammen mot matsvinn

Eurest, Matvett og NHO sammen mot matsvinn

I Eurests «beste praksis»-kantine i NHO-bygget på Majorstuen har matsvinn blitt en naturlig del av hverdagen. Eurests ansatte Paul, Lise, Ida og Øyvind jobber tett med Matvett og gårdeier NHO Eiendom for å redusere matsvinn, ikke bare i kantinen, men i hele...
Du spiser dobbelt så mye kjøtt som oldefaren din

Du spiser dobbelt så mye kjøtt som oldefaren din

Det var en gang at kjøtt var noe de rike spiste. I middelalderen levde bønder av brød og ost, mens adelen mesket seg i all verdens slakterkunst. Og i 1800-tallets ernæringsvitenskap ble ikke kjøtt bare framhevet i forhold til å ha stor betydning for personlig fysisk...
Sunn kost – En kort og viktig oppsummering

Sunn kost – En kort og viktig oppsummering

Det ville være lett å skrive en hel bok om den sunneste måten å spise, men alt det du i virkeligheten trenger er å følge prinsippene i KISS-metoden (Keep It Simple Stupid). Er du klar? Før vi går til det mer praktiske, som vil forandre kroppen din, så la oss bare gå...