Artikler om mat, Middag
Sodd er en tradisjonell norsk rett som har sin opprinnelse i Trøndelag, men som er kjent og elsket over hele landet. Denne deilige gryteretten kombinerer kraftige smaker fra kjøttboller, poteter og grønnsaker, og er et varmende og mettende måltid som passer perfekt...
Artikler om mat, Grøt
Havregrøt er en populær og næringsrik frokostblanding som har blitt verdsatt i generasjoner. Den er ikke bare enkel å lage, men også økonomisk og smakfull. Denne artikkelen gir deg en grunnoppskrift på havregrøt, samt noen tips og variasjoner for å tilpasse den etter...
Middag
Ingredienser: 1½ kg grovhakket storfekjøtt 1 kg magert storfekjøtt skåret i ruter på ca. 1½ -2 cm. 4-5 ss svinefett el. nøytral olje 3 store løk, hakket 8 fedd hvitløk, hakket 4 ss chilipulver eller etter smak 1 stor ss hakket vanl. rød chili 2-3 chili bløtet i vann...
Middag
Ingredienser: 1 pk. potetmos 4 dl. hvetemel 4 dl. havregryn 4 dl. byggmel 1 ts. salt 9 dl. vann kjøttkraft eller buljongterning. Tilberedning: Bland alle de tørre ingridiensene i en bolle. Hell vannet inn i røren og bland godt. La stå og svelle i ca 10 min. Kok opp...
Middag
Ingredienser: 4 pakker kjøttdeig 3 kg poteter 6 dl matfløte 5 gulrøtter 3 løk 6 ss tomatpuré 2 poser revet parmasanost 6 ss smør 10 fedd hvitløk 7 ss olivenolje 9 dl grønnsaksbuljong 4 ss majsstivelse Tilberedning: 1. Potetstappe: Kok poteter uten salt og hell av...
Middag
Grov kvernet kjøttdeig av elg,hjort eller storfe. Beregn ca. 200 gram pr.persjon Kok dette med litt salt,vann og hakket løk til det er mørt og godt. Kålstuing Skjær kål i terninger og kok det med litt salt og skjær gjerne opp litt gulerot i terninger sammen med...
Middag
Ingredienser: 1 boks sodd 2 pk lapskausblanding 1 kg pølser eller kjøtt 1 pose potetstappe 1 terning kjøttbuljong 2 pk hvitløksbaguetter Tilberedning: Skjær pølsene eller kjøttet i terninger Løs opp kjøttbuljongen i varmt vann ca.1l Tøm sodden i kjele Ha i...
Gryterett
Ingredienser: Høstgryte med kjøtt fra elg, hjort, reinsdyr eller rådyr. Her kan du også bruke storfekjøtt. Ca 800 gr kjøtt uten bein 2 ss hvetemel smør til bruning 1 løk 300 gr champignon 2 stk paprika (rød og grønn) 4 dl vann 1 dl melk 1 ts timian 4-5 knuste enerbær...
Gryterett
Ingredienser: Høstgryte med kjøtt fra elg, hjort, reinsdyr eller rådyr. Her kan du også bruke storfekjøtt. Ca 800 gr kjøtt uten bein 3 ss hvetemel smør til bruning 1 ss tomatpurè 2 løker 2 dl rødvin ca 6 dl kraft 1 laurbærblad 1 1/2 ts timian 2 gulrøtter 2...
Middag
Ingredienser: 1,5 kg benfritt kjøtt. Kokekraft: 1 flaske vørterøl (33 cl) 1 dl solbærsaft/sirup (ikke utblandet) 3/4 dl soyasaus 7 tørkede enerbær 7 hele pepparkorn 2 ts timian 1 gul løk (som skives) 3 terninger kjøttbuljong Saus: 4 dl silt kokekraft 1,5 dl matfløte 1...
Middag
Ingredienser: Denne retten tar utganspunkt i fondue, bare med kjøtt. Retten er opprinnelig sveitsisk, og det brukes tradisjonelt ost, men det finnes også varianter med sjokolade og kjøtt, som jeg bruker i denne oppskriften. 1 kg mørbrad av storfe 1l druekjerneolje...
Middag
Ingredienser: 1 kg poteter 500 g kjøttdeig 1 løk 2 fedd hvitløk salt og pepper 5 dl varm melk litt smør revet ostTilberedning: Skrell og kok potetene i ca. 25 min. Når de er ferdige kokt, lag en potetpure. Hakk hvitløken fin. Bland den varme melken og hvitløken inn i...
Middag
Ingredienser: 100 g squash 100 g gulrøtter 100 g poteter 100 g selleri eller pastinakk 1 ts hvetemel + mer. Kanskje et egg hvis du trenger. Salt Pepper Finhakket timian eller rosmarin Smør og olje til stekingTilberedning: Riv alle grønnsakene grovt, klem dem tørre...
Middag
Ingredienser: Thaimarinert ribbe Scampi Fennikel i tynne skiver 1 ss appelsinsaft 1 ts god olje 1 ts sukker Salt og pepper TrøffelvinagretteTilberedning: Bein ut ribben og mariner den over natta. Stek 40 min i 125 grader (1,5 kg). Avkjøl og skjær i passe biter. Rens...
Middag
Ingredienser: 700g lammekjøttdeig 1 løk – revet 3 ss finhaket frisk koriander 3 ss finhakket mynte 3 ss besanmel/grammel ( dette har jeg ) 1 1/2 ss malte mandler 2,5 cm lang ingefær, revet 3 ss sitronsaft 2 ss yoghurt 2 ts spiskummen 2 ts malt koriander salt 2...
Middag
Ingredienser: 1 stort blomkålhode 1,5 dl revet parmesan eller annen smaksrik ost 0,5 dl olivenolje 1 dl brødrasp 1 dl finklippet persille 2 egg Salt og pepper Olje til stekingTilberedning: Kok blomkålen mør, del den opp i små biter og bland/mos den deretter sammen med...
Middag
Ingredienser: 300 gr poteter 1 boks kikerter 12 egg 100 gr spinat 2 løk 2 ss olivenolje ½ dl finhakkede urter (bladpersille, estragon…) Salt og pepperTilberedning: Kok potetene så vidt møre og skjær i terninger. Hakk løk og surr den i olje, tilsett potetene....
Middag
Ingredienser: 2 store tortillalefser 2 ss pesto 1 pk mozzarellaTilberedning: Smør pestoen på den ene lefsen, legg på osten i skiver og dekk deretter med den andre lefsen. Det hele gis en kjapp omgang på begge sider i stekepanne (evt i ovn) slik at osten smelter litt....
Middag
Ingredienser: 800 gr familiedeig 1 1/2 løk litt chili masse knust hvitløk noen stilker fersk rosmarin 1 egg litt hvetemel en dæsj melk Tilberedning: Rør det første sammen til en fin deig sammen med litt salt. Tilsett egg, hvetemel og mel til passe konsistens. Stek en...
Middag
Ingredienser: Deig: 500 gr bulgur 1 l. vann 2 egg 1 tsk. Salt 0.5 tsk. Peber Fyll: 2 spsk. olivenolie 500 gram hakket svinekjøtt 0.25 tsk. støtt kanel 2 tsk. Salt 1 tsk. Peber 1 tsk. Oregano tørket 2 tsk. Mynte tørket 3 fedd hvitløk 400 gram finhakket løk 1 stor...
Middag
Ingredienser: 1 pakke nudler (legg de i kaldt vann før du gjør noe annet= 200 g kyllingfillet 4 ss soya bean sauce 2 ss sort søt soyasaus 1 ss fish sauce 3 kløfter hvitløk olje til steking 3 egg 5 ss sukker 1 pakke bønnespirer 3-4 vårløk 1 ts sodium glutamat til...
Middag
Ingredienser: Ca 500 gr. hvalkjøtt i terninger Sjalottløk, evt. vanlig løk i små biter Gulrøtter i skiver Champignon i skiver Tomatpure Soyasaus 3 dl Creme Fraiche eller lettrømme Knuste enebær, evt.viltkrydder, salt og pepper Tilberedning: Brun først kjøttet (ikke...
Gryterett
Ingredienser: 1 stor løk 2 hvitløksbåter 2 gulrøtter 2 selleristilker 1 boks hermetiske tomater frisk timian 1 laurbærblad ¼-½ ts chilipasta, f.eks. Sambal oelek 400 g sei eller annen fisk sukker, salt og pepper Tilberedning: Hakk løken og finhakk hvitløk, sur dette i...
Middag
Ingredienser: 800 g-1 kg storfekjøtt f. eks rundstek eller mørbard, skåret i terninger. 2 fedd hvitløk 2 løk 2 gulrot 1 purreløk 2 ss tomatpuré 4 dl rødvin fra Bourgogne 5 dl kjøttkraft Timian Laubær 12 småløk 12 små sjampinonger 1 pakke bacon Salt, pepper 2 ss olje...
Gryterett, Kylling
Ingredienser: En grillet kylling, renset i små biter 2 matfløte 1-2 glass Hot tacosaus (kan bruke mild også,men jeg liker den best med hot) 1 stor boks med hermestiske ananasbiter CashewnøtterTilberedning: Bland fløten og en del av tacosausen, varm det på middels...
Gryterett, Kylling
Ingredienser: 1 finhakket løk 3 finhakkede tomater 1 finhakket selleristilk 1 ss finhakket vårløk 3 ss finhakket bladpersille 2 knuste hvitløksfedd 1 ts frisk timian 1 ss limesaft 2 ss søt chilisaus ½ ts salt ½ ts pepper 8 kyllinglår, uten skinn 2 ss olivenolje 2 ss...
Gryterett, Kylling
Ingredienser: 16 kyllinglår eller 3 små kyllinger delt i stykker 300 g bacon 3-4 ts salt 1 ts hvit pepper hønsebuljong 3 løk i båter 500 g sjampinjong 3 ss smør 3 ss hvetemel litt frisk timian 1 flaske hvitvin 4 knuste hvitløksbåter 2 laurbærblad 2 ts...
Gryterett, Kylling
Ingredienser: 1 boks tomater 4 kyllingfileter 6-8 poteter 2 paprika (rød + grønn) 3 fedd hvitløk 1-2 chilipepper 2 ss frisk hakket timian eller koriander 2 ½ dl kraft salt/pepper 1 beger kremostTilberedning: Stek kyllingen gyllen i olje og legg dem til side. Del...
Gryterett, Kylling
Ingredienser: • 2 dl tørket frukt som aprikoser, svisker og apsikat • 3/4 dl konjakk • 6- 8 kyllinglår • 2 løk i båter • 1 båt presset hvitløk • ca. 3 1/2 dl kyllingkraft, ev. hønsebuljong • salt og pepper, koriander.Tilberedning: Legg frukten i bløt i konjakk, helst...
Gryterett, Kylling
Ingredienser: • 1 løk, hakket • 1 hvitløkbåt, hakket • 4 ss TineSmør • 100 gr sjampinjong, frisk eller hermetisk, finsnittet • 1 boks tomater • 2 ss tomatpure • 1 hønsebuljongterning • 8 kylling brystfilet • 10 oliven sorteTilberedning: Fres løk og hvitløk i smør i en...
Middag
Ingredienser: 400 g oksekjøtt i terninger 100 g champignon 1 løk 1 rød paprika 1 ss tomatpuré 1 ts paprikapulver 3 dl kraft 3 dl fløte 1 dl rømmeTilberedning: Brun kjøttet i en gryte. Kutt løken og ha i gryten sammen med kjøttet til den blir myk. Tilsett tomatpuré og...
Middag
Ingredienser: 1 stk leirgryte om man har, (jerngryter og stekeposer kan også brukes) 1 stk mørbrad med eller uten ben (alt kjøtt kan brukes, til og med lårtunge) Gulrøtter Løk Hvitløk Evt sellerirot e.l. Pepper Urtekrydder etter smak og behag.Tilberedning: Gni...
Middag
Ingredienser: 500 g oksekjøtt 1 purre 150 g champignon 1 rød paprika evt andre grønnsaker etter eget ønske 1 beger kremost 2 dl buljong salt/pepperTilberedning: Skjær kjøttet i strimler og brun det lett i smør. Kok ut pannen med litt vann. Skjær purre i ringer,...
Middag
Ingredienser: 1 stor hakket løk 3 knuste hvitløksbåter 1 ss mild chilipulver ½ ss spisskummen ca 1 kg storfekjøtt i strimler 2-3 dl kraftig buljong ¼ ts cayennepepper 2 chili i skiver ½ boks tomater 1 kanelstang ½ ts salt 100 g rosiner 1 glass oliven etter smak ½ boks...
Middag
Ingredienser: 1 kg oksekjøtt 3 ss olivenolje 3 ss hvetemel 3 hakkede løk 3 store hakkede gulrøtter 4 hakkede selleristenger 7,5 dl oksekraft 1 dl tomatpuré 1 ss worcestershire saus 2 ss soyasaus ½ ts hver av salt, pepper, timian og paprikapulver 6 store...
Middag
Ingredienser: 1 løk, finhakket 3 ss olje 200 g sjampinjong i terninger 4 dl hønsebuljong 1 boks med flådde tomater 3 dl langkornet ris 1 rød chilipepper, finhakket 3 gulrøtter i skiver 2 skive selleri i strimler 2 fedd knust hvitløk salt og pepper revet...
Middag
Ingredienser: – oliven (gjerne både sorte og grønne) blandet med hakket hvitløk og chili – forskjellige oster (gjerne terninger av ost marinert i olje og friske urter) – parmaskinke (gjerne surret rundt en bit honningmelon) – chorizo (gjerne...
Middag
Ingredienser: Serrano-skinke Ristet brød, gnidd inn med hvitløk og tomat Champignon-hatter, lagt i olje og hvitløk , inn i ovnen Ferske reker, freset i hvitvin og fersk hvitløk Hele røde paprika, fylt med stekt kjøttdeig (godt krydret) og fløtesaus Sterke...
Middag
Ingredienser: 250g mel 4 egg 1/2l melk litt salt 50g smør 1ss rom 2ss sukkerTilberedning: Nå som det er kaldt ute, er det deilig å kose seg inne med gode hjemmelagde crêpes. Bland sammen mel, salt, sukker og eggene ( bruk kjøkkemaskin ). Fortsett å blande mens du...
Middag
(Kan lages med lam eller biff) Kleftico er en tradisjonell gresk-kypriotisk lammerett som på Kypros kokes sakte i opp til 12 timer i leireovner utenfor huset eller tavernaen. Turister som kommer til Kypros på ferie, anbefales ofte Kleftico på restauranter og...
Middag
Ingredienser: 350g risottoris 1 liter kyllingbuljong/grønnsaksbuljon 2 stk sjalottløk , finhakket 1 glass tørr hvitvin ( matvin evt. ) litt parmesan litt smør olje ( raps, solsikke ) Sopp olivenoljeTilberedning: Bruk en tykkbunnet, vid kjele. Ha i litt olje ( raps,...
Middag
Ingredienser: Kjøtt: 800 g svinenakke/bog (ca. 4 skiver) ½ appelsin 1 chipotle-chili 5 fedd hvitløk 2 ts hel koriander 2 ts hel spisskummin 1 ts hel pepper 1 ss paprikapulver 2 ts maldonsalt 2 ss olivenolje Tilbehør: 100 g cheddar 1 avokado ½ lime 1 fedd hvitløk,...
Middag
Ingredienser: Pr porsjon: 100 g skrapet oksefilet Her skraper vi tartaren av et stykke biff Tilbehøret: 1 skive brød med smør der skorpene er skjært bort. 2-3 skiver syltet rødbeter 1 sylteagurk 1/2 rødløk 1 eggeplomme 1-2 ss kapers grovmalt salt og pepper...
Middag
Ingredienser: – Grillspyd – Ananas – Tomat – Rødløk – Steinbit – Oksekjøtt – Blekksprut – Tsatsiki – PitabrødTilberedning: Del over innholdet, grill det og ta på ferdig dressing eller hjemmelaget. Kunsten er å...
Middag
Ingredienser: 500 g hvalbiff 3 store løker Smør Ca. 2 dl hvetemel Salt/ pepper 2 ts buljongpulver !/2 dl vannTilberedning: Stek løken gylden. Strø et par kryddermål med sukker over løken, og tilsett 1/2 dl vann. Da blir den fortere brun, og myk (vannet koker inn)....
Gryterett
Ingredienser: 1 boks hermetisk tunfisk i vann 2 store, ferske tomater 1 stor, gul løk 2 buketter broccoli 100 gr revet hvitost salt & pepper oregano eller timianTilberedning: Legg tunfisken i biter i smurt, ildfast form. Skjær løk og tomat i ringer og legg dem...
Gryterett
Ingredienser: ½ kg små gulrøtter 200 gr små poteter 200 g dypfryste erter salt vann Dressing : 2 ss eddik 4 ss olje 1 ts fransk sennep ¼ ts hvit pepper ¼ ts sukker litt hvitløkpulver Crutonger : 2 skiver loff 4 ss smør eller margarin 150 g cheddar 150 g tilsiter Pynt...
Gryterett
Ingredienser: ¤ 4 kjøttpølser i biter *1løk i store biter *1l melk *4ss mel *1ss smør *2ss tomatpurre *1dl ketcup *1ts salt Tilberedning: Lag hvitsaus av melk,mel og smør.kok opp.ha i resten . serveres med...
Middag
Ingredienser: 3 dl ris 2 eller 3 biter kyllingfilé 3 egg 1 bok mais reker etter ønske (ca 1dl)Tilberedning: Sett på risen til koking. Kutt opp kyllingfilléen i terninger og stek den. Bruk gjerne krydder etter eget ønske. Gjerne piffi og kyllingkrydder. Stek eggene som...
Middag
Ingredienser: 4 svinekoteletter 200 g sjampinjonger 2 ss smør 2 dl vann + 1/2 kjøttbuljongterning 2ss fersk timian 2 dl matyoghurt + 1/2 ss hvetemel (Blandes sammen) Tilbehør: Stekte potetbåter SalatTilberedning: 1. Skjær sjampinjongen i skiver. Varm litt smør i en...
Middag
Ingredienser: 400 g kylligkjøttdeig eller vanlig kjøttdeig 1 pakke bacon 1/8 ts pepper 1ss smør Basilikumkrem: 1 dl lett créme fraîche 1 hvitløksbåt, finhakket 5 basilikumsblad, finhakket eller 1ts tørket basilikum 4 hamburgerbrød eller skiver brød...
Gryterett
Ingredienser: 6 poteter 2 gulrøtter 2 løk 100 gr kantarell sopp 1 pakke med bacon(ca 150 gr) ca 400 gram svine file(kan erstattes med lamekjøtt) salt, pepper, balsamico(kan bruke soya saus i stedet om du liker ikke den syrlige og søte smakem av balsamico) og...
Middag
Ingredienser: 200gr Emmental 400gr Gruyere 1 hvitløksfedd 4 ts maisenna 2 dl musserende hvitvin 1 ts sitronsaft 1 knert Kirsch 1 klype hvit pepper 1 klype muskat Tilberedning: Gni fonduegryta med hvitløken. Ha i all osten og maisennaen. Ha i vinen og sitronsafta....
Middag
Ingredienser: 1,2 kg råskrelte poteter 400 gr kokte poteter 2 ts salt 3-4 dl byggmel 4-5 ss hvetemel Tilberedning: Potetene males på kvern. Bland i salt og mel. Byggmelmengden er cirkamål, den må varieresetter hvor mye væske potetene avgir. Kumlene skal være faste,...
Gryterett
Ingredienser: Ca 600 g lammekjøtt u/ ben (fra f.eks. bog eller stek) 100 g bacon 3 ss olivenolje 2 gule løk 4 fedd hvitløk 1,5 ts salt 1 ss hvetemel Ca 4 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 ts tørket rosmarin (eller 1 ss frisk) 1/4 ts nellik 1/2 ts kanel 1...
Middag
Ingredienser: 1 kg lammekjøtt av god kvalitet (jeg bruker stek) 2 schalott-løk 1 dl olivenolje Saften fra en sitron 1/2 tsk meiram eller timian Pepper 3 laurbærblad Tilberedning: Kutt kjøttet i terninger 3×3 cm og løken i skiver. Bland sammen oljen, sitronsaften,...
Middag
Ingredienser: 250 g. bankekjøtt pr.pers 3 sitroner 1 hel hvitløk olivenolje Tilberedning: Press sitronene, skrell og press hvitløken (hele, ja) og ha i. Fyll på med olje til mengden marinade er nesten fordoblet. Skjær kjøttet i 3 x 3 cm. store terninger, ha i...
Middag
Ingredienser: Poteter (jeg bruker ca. 10 gjennomsnittstore poteter) 1/2 kg kjøttdeig 1/4 kg Synnøve gulost Grovhakkede tomater Mais Champignon 1 slump soyasaus (kikkoman) (1 slump=1 til 2 spiseskjeer) Pepper, mengde etter smak (jeg bruker mye) + diverse krydder man...
Middag
Ingredienser: 1 purre 250 g sjampinjong 2 ss olje 1 terning grønnsaksbuljong 7 dl vann 3 dl ris 1 skinkeboks salt, pepper, basilikum Tilberedning: Skjær purren i ringer og soppen i skiver. Fres dem i oljen til de er møre (ca. 5-7 min) Ha buljongterningen, vann og ris...
Gryterett
Ingredienser: 500g kjøttdeig 1 løk 1 stor boks hele sjampignonger en boks lettrømme et glass tomatpuré pepper (ca 1 spiseskje) tørket basilikum ( 1 spiseskje) soyasaus (jeg foretrekker La Choy) Tilberedning: Brun kjøttdeigen. Putt oppi sjampisene, løken (finhakket),...
Middag
Ingredienser: 2 dl ris 1 ts salt 1 grønn paprika ca 400 g hermetiske tomater 4 dl buljong 1/2 ts chilipulver 200 g rensede reker 4-5 dl vann 200 g kokt skinke 1 fedd hvitløk (gjerne mer) 1 ss olje/ev smør/margarin) 1/2 ts timian 1/2 ts pepper Tilberedning: Kok opp...
Middag
Ingredienser: 150 g stekt kylling i biter 150 g lammekjøtt i biter 150 g grovhakket champignon 150 g rensede reker 1 hakket løk 1 hakket rød paprika 4 ss soyasaus 1 ss hvetemel 1 buljongterning 3 dl fløte 5 fedd presset hvitløk 1 ss karri 1 ss chilipulver 1 ss kummin...
Middag
Ingredienser: Pr. person beregnes: 150-250 gram kjøttdeig 1/2 stang selleri 1/2 liten løk 1/2 ss tomatpure Ca 1 ss melk Litt havregryn Pepper Grillkrydder Ketchup Tilberedning: Sett ovnen på 180 grader. Finhakk selleri og løk. Ha den inn i bollen med kjøttdeigen....
Middag
Ingredienser: 300 g kylling (smaker også bra med svinekjoett) Marinade 1 tsk sherry 1 ssk sojasaus 1 eggehvite Saus 1 1 tsk sherry 1 ssk sojasaus 1,5 tsk sukker 1 ssk eddik 2 ssk hoensebuljong + 2 ssk vann ELLER bare 4 ssk vann 2 tsk oyster sauce 1 tsk maisena salt og...
Middag
Ingredienser: 4 personer 1 kg benfritt oksekjøtt smør og olivenolje til steking 1 gul løk 1 bit sellerirot 2 gulrøtter 1 ss hvetemel 2 fedd hvitløk 1 flaske rødvin 1 ts timian (tørket 1 laurbærblad 1 middels purreløk 1 ss tomatpuré 3 ts soyasaus 1 hglettsaltet...
Middag
Ingredienser: 750 g karbonade- eller kjøttdeig 250 g medisterdeig 2-4 skiver daggammel, skorpefri loff 1 1/2 dl rødvin 2 egg 3 ts salt 1/2 ts pepper 2 hakkede løk 2 egg 3 ts salt 1/2 ts pepper 2 hakkede løk 1/4 – 1/2 rå, revet sellerirot 1 – 2 rå, revne...
Middag
Ingredienser: Forrett: Kamskjell med sesamfrø: Kjøpte frosne kamskjell, tinte dem. Tok på salt og pepper, rullet dem i sesamfrø. Stekte dem et par minutter. Servert med litt salat og sitron (to kamskjell til hver) Hovedrett: Kalkunfilet med fløtegratinerte poteter og...
Middag
Ingredienser: 250 g smør 5 dl kremfløte 200 g hvetemel 1 ½ l melk 1 ss sukker 1 ts saltTilberedning: Kok opp smør og fløte. Rør så i hvetemelet og rør til grøten slipper gryten. Spe med varm melk, litt av gangen. Rør godt og kok opp mellom hver speing. Ta av noe av...
Middag
Ingredienser: · 150 g løk · 750 g squash · 5 ss olivenolje · 6 egg · 200 g cheddarost · 1 skrelt hvitløkbåt · 2-4 ss mild chilisaus · salt og pepperTilberedning: Skrell løken og finhakk den. Skjær squashen i skiver. Stek dem i 6-8 minutter varm olje. Krydre med salt...
Middag
Ingredienser: · 180 g langkornet ris · 1 liten pakke safranpulver · 3 hvitløksfedd · 1 liten rød chilipepper, tørket · 600 g kjøttdeig · 1 egg · 1 ts fennikelfrø · 250 g løk · 6 ss olivenolje · 2 laurbærblad · 5 timiankvister · 1 ss sukker · 1 boks hermetiske tomater...
Middag
Ingredienser Gode gammeldagse kjøttaker lages av halvparten karbonadedeig og halvparten vanlig kjøttdeig. Til 600 gram kjøtt bruker jeg ca. 1 1/2 dl vann eller Farris blå (sistnevnte er uten tvil best) Salt Hvit pepper 1/2 ts. malt ingefær 2 egg Tilberedning Tilsett...
Middag
Antall porsjoner: 4 Ingredienser: Spekematanretning: 160 g spekeskinke i skiver 160 g fenalår i skiver 80 g salami 60 g fårepølse 120 g stabburspløse 100 g morrpølse Oliventerte: 150 g smør /margarin 3 dl hvetemel 2 ss vann 3 egg 200 g frisk spinat eller 1 pakke...
Middag
2 kyllinger 1 sitron i båter 5 fedd hvitløk salt Ca. 1 1/2 l vann 50 g pinjekjerner (ev. mandler) Del hver kylling i fire. Kok opp i vannet som er tilsatt sitron, løk og salt. 1 liten rull knust tynn (cappelli) spagetti 8 dl basmatiris 1 liter kraft fra kyllinggryten...
fra 6 måneder, Grøt
(fra 6 måneder, gir 1—2 porsjoner) Hirsegrøt kan også lages av hele korn, men da må hirsen bløtlegges i ca. en time i vann for å øke tilgjengeligheten av jernet. Hirsen må skylles i kaldt vann igjen for å fjerne hirsens naturlige såpestoffer. Når hirsen er kokt mør,...
Barnemat, Middag, Mos
300 gr poteter og 300 gr gulrot kokes uten salt. Hell av vannet. Ha i foodprosessor. Tilsett ca 75 gr meierismør, en boks Stabburets leverpostei og 1-2 ts persille (noen butikker selger små pakker med frossen, frisk perislle).
fra 6 måneder, Middag
Grønnsakene er rike på betakaroten, fiber, folat og C-vitamin. Retten kan fryses. 2 gulrøtter 2 nypoteter 1/4 kålrot 1 liten nepe Skrell og hakk grønnsakene i mindre terninger. Ha grønnsakene i en kjele og dekk så vidt med kokende vann. La retten koke over middels...
fra 7 måneder, Middag
(fra 7 måneder, gir 2-3 porsjoner) Den saftige kyllingretten vil barnet garantert svelge i seg så fort han eller hun bare makter. 1 dl vann 1 kyllingfilet 1 potet 1 gulrot 1 ring ananas (eller ½ eple) 1 ss olivenolje (ekstra virgin) ½ ts kardemomme Kok opp vannet....
Barnemat, Middag
3 tykke skiver fiskepudding, eller 4 fiskeboller 2 kokte potetes 1/2-1 gulrot (kokt eller revet) 2 ss smør vann Spe med vann etterhvert, mens du moser det eller stavmikser det. Alt ettersom ønsket konsistens. (Klumper eller ikke...
fra 8 måneder, Middag
(fra 8 mndr) 1 potet 1/2 gulrot 1 dusk med brokkoli litt kjøtt (oksestek/kylling) 1 øseskje med spaghettisaus Kok grønnsakene til de er møre (spar på kokevannet). Ta alt i en bolle,og bruk stavmixer til å blande alt,spe ut med litt av vannet grønnsakene kokte i,og ta...
fra 6 måneder, Middag
(fra 6 måneder) 1 pk naturell kalkunpålegg i skiver 1 dl ris 1 rød paprika 1-2 ss smør vann Kok opp risen med 2 dl vann (ikke salt). Kutt paprikaen og kalkunen i biter. Ha alt sammen i en bolle, og mos med stavmikser. Spe med vann...
