Ingredienser:
300 gr poteter
1 boks kikerter
12 egg
100 gr spinat
2 løk
2 ss olivenolje
½ dl finhakkede urter (bladpersille, estragon…)
Salt og pepper
Tilberedning:
Kok potetene så vidt møre og skjær i terninger. Hakk løk og surr den i olje,
tilsett potetene. Pisk eggene med salt og pepper, bland deretter i poteter,
løk, kikerter, spinat og urter. Helles i en smurt ildfast form, 20×30 cm.
Stekes ved 200º i ca 20 minutter, til den er fast og gyllen. Tortillaene avkjøles,
veltes over på bakepapir og deles i porsjonsstykker.
