Klippfisk og potetgrateng

Ingredienser: 1 pakke Fløtegratinerte poteter 700 g (ikke frossen) 1 stk Purre el 2-3 vårløk 0,5 dl Kremfløte el Mat fløte 600 g Klippfiskl (2pk) til 2.pers 1 pk 2-3 hvitløkbåter (kan sløyfes) Grilljermel Tilberedning: Klippfisken vannes ut 1-2 døgn. Sett ovnen på 220...

Fiskekabaret

Ingredienser: Du trenger du til en stor brødform: En liten fløtepudding eller fiskepudding 4-5 hardkokte egg i skiver En god håndfull rensede reker En boks krepsehaler En liten boks mais En liten boks erter Et lite glass asparges En pakke lys aspic litt hvitvinseddik...

Ovnsbakt laks

Ingredienser: 800 gram laksefilet Hav-salt og nykvernet pepper 1 dl. hakket, frisk dill 1 rød chilli revet skall av 1 sitron 3 ss olivenolje 2 ts. flytende honning Saus 75 gram hakket, frossen spinat (opptint) 1 dl hakket, frisk basilikum 1hvitløk, presset 2 dl creme...

Råmarinert tunfisk med aromatisk salat

Ingredienser: 500 gr frisk tunfisk 5 lime 1 ss palmesukker 1 ss soyasaus 1 ts sesamolie 2 ts kokosmelk 3 fedd hvitløk 100 gr rosa asiatisk sjalottløk 2 dl solsikkeolje ½ ts salt ½ ts sukker 2 avocado 1 ts sitronsaft 3 kopper frisésalat frisk basilikum frisk koriander...

Sennepssild med eplebiter

Ingredienser: 300 gram sursild 1 grønt eple 1 løk 3 ss dill, frisk 6 ss grov sennep 1,5 ss sukker 1,5 ss 7% eddik 0,75 dl solsikkeolje 6 ss lettrømme salt og pepper Tilberedning: Ta sildebitene ut av laken, legg på tørkepapir og la dem renne av seg. Skjær eple og løk...

Salat med krydret varm sild

Ingredienser: 4 doble matjessildfileter eller 500 gram fersk sildefilet ½ rød chili 4 fedd hvitløk 6 ss olivenolje 2 ts paprikapulver 2 ts karri 1 ts sukker 2 ts ingefær, frisk 2 ss pinjekjerner 2 ss rødvinseddik 1 ss soyasaus 1 salathode 1 dl mynte, frisk salt...

Koriander og ingefærsild

Ingredienser: 5 sildefileter, krydret 4 dl vann 3,5 dl sukker 2 dl 7% eddik 1 rødløk 50 g ingefær, frisk 1 ss korianderfrø 1 bunt koriander, frisk 2 ss kapers 2 ss eplecidereddik 1 ts sukker, brunt 1 dl olivenolje Tilberedning: Smak på sildefiletene og legg dem i vann...

Marinert matjessild til grill

Ingredienser: 4 doble matjessildfileter eller 500 gram fersk sildefilet Marinade 2 ss frisk ingefær 2 fedd hvitløk 1⁄2 sitron 4 dl vann 1 dl soyasaus 2 ss honning
 1 ts malt paprika 1 ss sesamoljeTilberedning: Finhakk eller riv ingefær
og hvitløk, press saften av...

Ristet torskefilet med bacon og potetmos

Ingredienser: 600g torskefilet, skinn og beinfri 600g skrelte mandelpoteter 2ss meierismør 1dl lettmelk 1 fedd hvitløk ( kan droppes) 1 pakke magert bacon 2ss raps eller solsikkeolje til steking 1 pakke aspargesbønner eller sukkererter salt og pepper. Tilberedning:...

Enkel og rask fiskemiddag

Ingredienser: 2stk ferske makrell 6 plommetomater 1 vårløk 4ss extra virgin olivenolje 2ts sherry eddik Salt og pepperTilberedning: Fileter makrellen og skjær ut beinene. Krydre med salt og pepper. Bak makrellen i ovn på 85 grader til den er ferdig, ca 15minutter. Den...

Foliepakket fisk

Ingredienser: 600g fiskefilet (laks, ørret, torsk, steinbit, eller annen fisk etter ønske) 600g grønnsaker (f.eks blomkål, brokkoli, gulrøtter, kålrot, sukkererter etc) 600g poteter 2ss raps eller solsikkeolje til steking 4 ark med aluminiumsfolie salt og...

Fiskepinner, agurksalat og kokte egg

Ingredienser: 600g torskefilet (f.eks strøm) 1 egg til panering 100g grovt brødkrumme Rapsolje til steking 2ss hvetemel 4 egg til koking 1 agurk 1ss eddik 7% 2ss sukker 3ss vann Salt og pepperTilberedning: Skjær torskefileten i 3cm brede og 10cm lange stykker. Salt og...

Grunnoppskrift på sushi med ris og toppinger/fyll

Ingredienser: 500g sushiris 6dl vann 1 dl riseddik (fås i vel assorterte matbutikker) 1 dl sukker 1 ss salt Laks, kamskjell eller kveite, kokte scampi, rårereker eller blekksprut syltet ingefær, wasabi soyasaus. Tilberedning: Mål opp ris og vask den godt i rennende...

Ovnsbakt torsk og paprika med olivenegg

Ingredienser: 600g torskefilet uten skinn og bein. 1 grillet paprika fra glass (piquillo, fås i innvandrerbutikker) 2 egg 100g sorte oliven 2ss extra virgin olivenolje Salt og pepper Tilberedning: Del torsken i fire like store biter. Salt og peppre. Kok eggene så de...

Laks med pasta

Ingredienser: laks, matfløte, brokkoli, matyoghurt, purre m.m. (se tilberedning). Tilberedning: Kutt purreløk i tynne skiver, og fres den i litt olje. Kutt brokkoli i små buketter og hell på matfløte og la dette småkoke i 2-3 minutter. Renskjær laksefilet og kutt den...

Seibiff med løk

Ingredienser: 600g seifilet uten skinn og ben. 2stk kepaløk 2ss raps eller solsikkeolje til steking 2ss hvetemel salt og pepper poteter og gulrøtter som tilbehør Tilberedning: Kutt seifileten i 4 like store biter. ha hvetemel på en tallerken og ha på litt salt og...

Matjestartar med eple

Ingredienser: 4 stk doble fileter 
matjessild 1 stk løk 1 stk eple 1 ts sitronsaft 4 ss crème fraîche 1 ss dill og frisk pepper Tilbehør: grovbrød reddik salat Tilberedning: • Hakk matjesfiletene grovt, finhakk løk, og skrell og skjær eple i små terninger. Ha...

Bacalao

Ingredienser: 1 kg utvannet og renset klippfisk 1 kg potet 2 stk løk 1 stk rød paprika 1 dl olivenolje ½ stk rød chili 400 g hermetiske tomater 50 g tomatpuréTilberedning: • Rens klippfisk for skinn og ben, og skjær i passe store porsjonsstykker. • Skjær potet, løk og...

Laks med stappe

Ingredienser: Sett stekeovnen på 180 gr. Wok lett de grønnsaker du ønsker å bruke i en stekepanne. Brun 1 løk. Ha dette i bunnen av en ildfast form. Lag en pose potetstappe etter anvisning på posen. Ha i 1 egg. Legg dette oppå grønnsaken. Brun laksen lett, i 1 ss...

Torsk m/ris

Ingredienser: Sett ovnen 180 gr. Kok brokkoli og gulrøtter til de er litt hardere enn tyggefaste (ca. 10 min). Legg grønnsaken i en ildfast form. Brun løk til den er myk og lys brun. Ha litt vann i stekepannen mens du steker løken, ca. 3 – 5 ss. Da blir løken...

Hel grillet makrell med eplepoteter

Ingredienser: 2-4 makreller Halv dl olje 2 spiseskjeer sitronsaft 30 gram fersk ingefær 2 epler 8-12 kokte poteter (men la de være faste) En pakke rømme Åtte reddiker Salt og pepperTilberedning: Etter at (de nyfiskede?) makrellene er renset og skylt skjærer du noen...

Fiskekaker

Ingredienser: Her brukes kun fersk fisk, helst lyr. 200 g renskåret fisk, tørket med håndklepapir 2 dl melk 2 dl potetmel 1 ts salt revet muskattnøtt (noen liker litt løk iblandet)Tilberedning: Det brukes liten kjkkenmaskin. Dette er en oppskrift for en liten porsjon,...

Laksepasta

Ingredienser: 200 g laksefilet, 50 g fullkornspasta, friske grønnsaker av eget ønske, hollande pose-mix, 1,5 dl melk, 70 g smør, litt oljeTilberedning: Stek laksen på svak varme til den er gjennomstekt. Kok opp vann og tilsett pastaen/eventuelle grønnsaker du vil...

Skreimiddag

Ingredienser: 400 g skreifilet 1/4 stk sitron salt og pepper olje Gulrotpuré: 500 g gulrot 1-2 ss smør 1 ts ingefær, frisk 1 ss sitronsaft salt og pepper Sjysaus: 3 ss smør, usaltet 1 ss soyasaus 1 fedd hvitløk balsamicoeddik sitronsaft Tilbehør: 1 stk squash salt og...

Tagliatelle med røkelaks

Ingredienser: 200g Røkelaks 1 middels purre 1 bunt dill el/tilsv. tørket 4 ss sennep 3 dl. Fløte 3 dl. rømme Pepper/Salt Tilberedning: Varm fløten og rømmen i en kasserolle. Hakk laks,purre og dill (i foodproffesor eller for hånd) Bland i sennep og litt pepper. Hell...

Steinbit( eller uer snadder

Ingredienser: 500 gram steinbitfilet (uerfilet «enda bedre») 1 stor løk 1 fedd hvitløk 1 ts salt 1/4 ts hvit pepper 1 boks rømme (ikke lettrømme, fy og fy!) 2 dl melk 1/2 ts dill (kan sløyfes eller erstattes med annet grønt krydder) 1 ss margarin...

Fiskebollefavoritt

Ingredienser: 1 boks fiskeboller 1 pose hollandaise-saus ca 1 dl rømme(lett eller vanlig) 3-4 gulrøtter 1/2 blomkålhode eller en bunt brokkoli 1 purre Evt. andre grønnsaker (eller for de late; bruk grønnsaksblanding) Revet ost (Gjerne en blanding av cheddar og...

Pasta med laks

Ingredienser: ca 150g pasta, f.eks båndspagetti ca 200g fersk laks ca 50 g røkelaks 1/2 liten løk dill 1ss sitron saft noen ss hvitvin 1ss smør/margarin 1.5 dl fløte salt og pepper parmesan ost Tilberedning: Kok den ferske laksen (i lettsaltet vann) og del opp i passe...

Mikrobølgestekt Steinbit

Ingredienser: Se underTilberedning: Del fisken i relativt tynne fileter 1/2-1 cm tykke. Beregn f.eks. 2 hg per pers ( anta 6 hg nedenfor). Hakk litt løk og fres den blank sammen med smør. Dette runder av løksmaken. Kanskje surrer du med litt hakket paprika og skivet...

Indisk fisk med yoghurtsaus

Ingredienser: 8 skiver hvit fast fisk (hellefisk, steinbit eller annet) Marinade 2 ss mango chutney 2 ss revet frisk ingefær 2 ss olje (+ olje til steking) 1 ts garam masala (krydder) 1 ts malt cumin (krydder) 1/2 ts chili-pulver 1 fedd knust hvitløk Alt blandes, og...

Griljerte torsketunger

Ingredienser: Først må torsketungene skylles og tørkes godt av. Vendes først i egg og deretter i griljermel blanda med litt salt og sitronpepper. Stek dem sprø og gyldenbrune. Server sammen med potet og råkost/grønn salat og gjerne rømme eller saus laget av rømme og...

Fiskefarse

Ingredienser: 500 g filet av hyse (kolje) eller torsk (Fisken bør være fersk) 1 sp.skje salt 1 middels løk Krydder etter behag 4 sp.skje potetmel 4-5 dl.hel melk Tilberedning: Kjør fisk og salt i foodprosessor til den blir seig. Tilsett løk og potetmel og krydder. Spe...

Fiskebolledrøm i terteskjell

Ingredienser: terteskjell fiskepudding asparges (på boks) erter/gulrøtter (frossen økonomipose fra frionor/findus) reker (billige frosne på tilbud) evt. crabsticks mel smør/margarin melk krydder (salt, pepper, persille, urtekrydder) Tilberedning: Lag hvit saus ved å...

Fisk i form

Ingredienser: 1 pakke frossen fisk i blokk 1/2 pakke frossen grønnsakblanding (f.eks. mais/erter/gulrøtter) 1 boks Cambell tomat eller champignonsuppe 1 1/2 – 2 dl. melk eller fløte revet ost urtekrydder (provence mix, eller oregano,basilikum, persille,...

Fisk i form

Ingredienser: 1 pakke frossen fisk i blokk 1/2 pakke frossen grønnsakblanding (f.eks. mais/erter/gulrøtter) 1 boks Cambell tomat eller champignonsuppe 1 1/2 – 2 dl. melk eller fløte revet ost urtekrydder (provence mix, eller oregano,basilikum, persille,...

Enkel fiskerett

Ingredienser: 1 pk. torsk (450 gr.) 1 liten boks erter 2 revne epler 2 revne gulrøtter Reker Asparges Crabsticks 6 stk. hardkokte egg 1/3 l fløte 1 pk. majones Sitronsaft Tilberedning: Kok torsken og avkjøl den. Pisk fløte og bland inn majonesen. Smak til med sukker...

Sildebuffet

Ingredienser: 2 bokser Carlos sildefilet (RIMI f.eks.) blå boks 1 pose Black Boy sursildkrydder en pose laurbærblader 7% eddik sukker vann fire rødløk Tilberedning: Følg oppskriften på Black Boy posen. Silden bare skyller du i kaldt vann (må ikke vannes ut som annen...

Ovnsbakte laks med spinatsaus

Ingredienser: Skjær fersk laks i skiver (ca 1cm tykke) og bak dem i ovnen i 10 min ved 175 grader. Server sammen med nykokte poteter, de grønnsakene du har tilgjengelig (smørdampede gulrøtter og vårløk passer ypperlig) samt denne sausen: Sausen: Du trenger en pakke...

Breiflabb i rømmesaus

Ingredienser: 1 kg. Breiflabbhale (ca. 200 gr.pr.person) 0,3l. Fløte 1 bx. 20 % Rømme 1 bx. Champignon i skiver (eventuelt ferske) 1 bx. Blåskjell (Helst ferske) 200gr. Reker Soya Saus Gastromat krydder Grovmalt pepper Ris Tilberedning: Trekk skinnet av breiflabben (3...

Stekt laks på japansk vis

Ingredienser: 1 porsjonsstykke laksefilet, evt. en lakskive 3 spskj. soyasaus 3 spskj. japansk risvin 1/4 – 1/2 tskj. sukker salt hvetemel smør til steking Tilberedning: Gni laksestykket med salt og vend det i hvetemel. Varm smoeret i pannen og stek laksen på...

Fiskegryte

Ingredienser: 1 dl purre , finsnittet ½ stk. rød paprika , grovhakket 1 stk. båt hvitløk , presset ¼ ts karri 1 ss meierismør 2 ½ dl melk 2 dl crème fraîche eller seterrømme 1 ss frisk basilikum , hakket 400 g torskefilet , skåret i små biter smak til med salt og...

Fish ‘n chips

Ingredienser 1 kopp vann 1 ts salt 1 kopp hvetemel 1 ts bakepulver torskefilet Tilberedning Lag røren, bakepulver tilsettes rett før bruk. Dypp fisken i og stek i frityrgryte (180-190 grader) i 6-8 minutter. La renne av på papir. Server med pommes...

Hvit asparges med laks og rømmesaus

Ingredienser 400 g laksefilet 10 g sukker 10 g salt 1 bunt hvit asparges 4 – 5 ss seterrømme 1 ss hakket gressløk Tilberedning Bland salt og sukker og gni krydderet inn fisken, som skal ligge over natten, tildekket og i kjøleskap. Del laksen i 4 stykker. Stekes i ovn...

Torskemølje

Ingredienser 1,5 kg fersk torsk 300 g lever av torsk 0,5 kg rogn av torsk litt salt eddik hel sort pepper vann Tilberedning Kok opp 1 liter vann tilsatt salt, 1/2 dl pr. liter vann. Trekk kjelen av platen og legg fiskeskivene i. Sett kjelen over varmen igjen og kok...

Fiskegrateng

Ingredienser 500 g fiskefilet (torsk er best synes jeg) 1 pk dypfryste erter 5 ss hvetemel 3 ss smør 4 dl melk 1/2-1 ts salt 1/4 ts revet muskat 2-3 egg strøkavring/brødsmuler 2-3 porsjoner makaroni Tilberedning Hell de halvtinte ertene i en ildfast form. Skjær fisken...

Bacalao a la Tønsberg

7-8 personar (ca 6 liter) Ingredienser 1 kg rensa klippfisk (skinn og beinfri) 1,5 kg poteter 4 store løk 2 paprika 4 boksar (à ca 400 gram) skinnfrie hermetiske tomater 6-8 fedd kvitløk 2-3 ss tomatpuré 3 dl olivenolje 2 raude chili Tilberedning Brenn av olja (varm...

Seigryte

Ingredienser 600gr frossen sei 8-10 poteter 4-5 gulerøtter 1 stor purre ca.1 liter væske: 1 pk matfløte+ melk+ vann( halvparten av væsken skal være vann) ca.2 ts salt ca.1-2 ts paprika ca.1-2 ts pepper evnt litt gressløk 2 ss margarin Tilberedning Skrell poteter og...

Fiskegryte

Ingredienser 250 g laksefilet uten skinn 250 g steinbitfilet uten skinn 250 g kveite ca 1 kg friske blåskjell (kan evt sløyfes) 3 tomater 1 stor løk 1 stor purre 1 fennikel 1 rød chili 2 ss olivenolje 3 dl vann + 1 fiskebuljongterning 1 dl kremfløte 2 ss maisenna 1-2...

Fiskegryte

Dette surres i litt smør: – 1 Purre – 1 Paprika Dette blander du så sammen med det ovenfor: – 1 pk matfløte – 1 pk cream freach (eller seterrømme) – 1 hvitløksbåt – 1/2 ts karri – 1 ts salt – 1 ts sukker – 1/2 ts...

Steinbit i panne

4 Personer Dette trenger du: Buljong: 1/2 liter grønnsaksbuljong 15 hvite pepperkorn 5 stk stjerneanis 5-6 persillestilker 1/4 fennikel, skåret i små biter 1 laurbærblad 1 kvist timian 3 dl hvitvin, gjerne alkoholfri Grønnsaker og fisk : 1 liten squash 10-15...

Steinbit med blåskjell og persillesaus

Personer: 4 Dette trenger du : 800 gram filet av steinbit 1 liter vann 2-3 ss salt. 1 grovhakket løk 50 g sellerierot i små biter 1 purre i ringer 4 ss smør ¼ ts timian, ½ ts basilikum 2 dl hvitvin. 1 dl fløte 1 bunt persille. salt, pepper 1 – 2 ss sitronsaft....

Laks med scampi på spyd og skjell

Personer: 4 Tilberedningstid: 20 minutter Dette trenger du 800 g filét med skinn av laks/ørret 1 dl olje 1 ts hvit pepper 1 ts salt 8 stk scampi med skall 8 – 10 hjerteskjell eller blåskjell Slik gjør du Skjær laksefiléten i stykker, 4- 6 cm brede. Klipp opp...

Stoccafisso di Norvegia in insalata

Personer: 4 Tilberedningstid: 15 minutter Dette trenger du: 800 g utvannet, renset og kokt tørrfisk 4 tomater i båter 1 liten løk i tynne skiver kapers oregano 10 – 12 stk grønne oliven 10 – 12 stk sorte oliven frisk basilikum olivenolje salt og pepper Slik gjør du:...

Ørretpakke med fennikel

Personer: 4 Tilberedningstid: 20 minutter Dette trenger du 7- 800 g ørretfilét eller ca 1 kg ørretskiver 2 ss smør 1 fennikel i skiver 1 appelsin salt hvit pepper eller rosépepper eller sitronpepper 4 ark aluminiumsfolie Slik gjør du Smør et stykke aluminiumsfolie med...

Bacalao a la Vizcaina

Personer:4 Tilberedningstid: 40 minutter Dette trenger du 700 g utvannet klippfisk, filétstykker 1 dl olivenolje 4 løk i skiver eller terninger 2 ss tomatpuré 6 tomater i skiver eller tilsvarende mengde hermetiske tomater 2 røde eller grønne paprika i skiver eller...

Røkelaks forrett

Ca 600 gram røkelaks 2 fenikkel 2 løk 200 gram sopp 2 fedd hvitløk 1 bunt dill og persille 2 ss Rouille 3 dl hvitvin 3 dl rømme 2 dl creme fraiche Fremgangsmåte: Finhakk fenikkel, løk, hvitløk og soppen. Fres så fenikkel, løk og hvitløk lett i olivenolje, Tilsett...

Kremet laks med brokkoli og pasta

(fra 1 år, gir 2-4 porsjon) Perfekt fingermat barnet kan spise selv. 85 g pastaskjell eller 1 kopp 3 buketter med brokkoli 1 ts olje 1/2 ts usaltet smør 1 liten vårløk 140 g laksefilet 4 ts kremost (hvitløk og urter) 2 ss kremfløte Kok pastaen etter henvisning på...

Lutefisk

Ingredienser: </ br>2 kg lutefisk (½ kg pr. person) 1 neve havsalt Fremgangsmåte: </ br>Lutefisken kan kokes i kjele eller ovn, hvor ovn klart er å foretrekke. Dryss over godt med havsalt og la fisken stå i minimum 20 min. Skyll sa av saltet. Skjær...

Ovnsbakt fisk

Ingredienser: 400 g fiskefilet (skinn og beinfri) 1 liten fennikkel 1 liten rød paprika ca 6 cm purre litt hakket hvitløk og hakket chili skall og saft ev to lime olivenolje salt og pepper. Fremgangsmåte: Skjær grønnakene i skiver og legg dem i bunnen av en ildsfast...

LAKS MED COUSCOUS

Ingredienser: Ta en laksefilet og smør den med en blanding av sitronsaft, dijonsennep, salt og pepper. Legg den i en ildfast form og sett den i stekeovnen. Stekes ved høy varme i 10-15 minutter (har aldri tatt tiden helt presis, det varierer jo også med tykkelse på...

FISKEGRYTE MED APPELSIN

Ingredienser: Lag en vanlig hvit saus (smør, mel, melk, kraft eller buljong), men sløyf muskaten. Ha i frisk eller tørket timian og nypresset appelsinsaft etter smak (jeg bruker 1-2 appelsiner til to pers.) La dette småkoke i 5 min, og ha så i fiskefilet skåret i...

Laksekoteletter i folie

Ingredienser: Laksekoteletter (så mange du trenger) Fremgangsmåte: -legges i et stort foliepapir i langpannen) -krydres med salt og sitronpepper,evnt. litt hvitløk -legg løkringer og sitronskiver over -ha gjerne på et par smørklatter Pakk folien godt over fisken så...

Fiskegrateng

Ingredienser: La 400 gram fisk (torsk, sei eller hyse) trekke i litt lettsaltet vann. Smelt 2 ss smør og rør inn 2-3 ss hvetemel, spe med kokekraften fra fisken og melk til passe hvitsauskonsistens. Smak til med salt, pepper og muskat, og kok i ca. fem minutter. Ta...

Fiskegryte

Ingredienser: 300-400 gram seifilet 125 g babygulrøtter evt. Gulrøtter en halv paprika en halv løk en fersk chilli en boks grovhakkede tomater et lite glass tomatpure 2 fedd hvitløk Fremgangsmåte: Blank løken i smør, i en kjele. Hiv oppi gulrøttene og ett fedd...

God fiskerett

Ingredienser: smør til steking 2 sjalottløk 1 dl hvitvin (eller litt sitronsaft og vann) 2 ss pesto 1 dl creme fraiche ca 800 g torskefilet (jeg bruker frossen blokk liksågodt) salt og pepper cherry tomater og basillikum Fremgangsmåte: Finhakk løk og fres i smør,...

Thai fiskekaker med dipsaus

Ingredienser: 450 g hvit fiskefilet, uten skinn, skåret i terninger 1 sitrongress, grovhakket 1 hvitløksfedd 1 cm ingefær, grovhakket 3 ss frisk koriander 2 kafferlimeblader, grovhakkede revet skall av 1 lime 1 rød chili, uten frø 1/2 liten rød paprika, grovhakket 75...

Steinbit i paprikasaus

Ingredienser: 800-900 g steinbitfilet m/skinn 2 squash smør/olje salt/pepper 1 gul paprika 1 1/2 rød paprika 3 ss hakket sjalottløk 4 dl fiskekraft 1 dl kremfløte Fremgangsmåte: Skjær fisken i serveringsstykker. Dryss litt salt på og stek dem i smør/olje med...

Spicy pasta med grillet laks eller ørret

Ingredienser: 700 g ørret-/laksefilet, uten skinn eller ben 1-2 ts salt 1 ts peppermix 6-8 solmodne tomater 1-2 røde chili 1 hvitløksbåt 1 løk 1 ss finhakket basilikum pasta til fire personer Fremgangsmåte: Rens chilien og fjern alle kjernene. Chili er sterk så vær...

Fiskepai med potetlokk

Ingredienser: 5 dl melk 750 g fersk fisk 2 hardkokte egg 2 ss + 3 ss smør 1 ss sennep 3 1/2 ss hvetemel 10-12 poteter Fremgangsmåte: Varm opp melken til kokepunktet. Legg i fisk i biter og la trekke til fisken er kokt uten å gå i stykker. La fisken renne godt av seg...

Bakt fisk med champignonfyll

Ingredienser: 4 store flyndrefileter 225 g champignon, finhakket 25 g smør 1 liten finhakket løk revet muskat 1 ss finhakket persille 1,5 dl tørr hvitvin eller cider 2 ss hvetemel 1,5 dl melk sitronsaft 1 ss fløte salt/pepper Fremgangsmåte: Fres løken gyllen i...

Seibiff

Ingredienser: 1 kg seifilet 2 store løk skåret i ringer 2-3 ss hvetemel 1 ts salt og 1/2 ts pepper smør til steking Fremgangsmåte: Stek løken myk og gylden i smør og hold den varm. Lag en blanding av mel, salt og pepper. Skjær fiskefileten i passe serveringsstykker,...

Grove seikaker

Ingredienser: 3/4 kg seifilet 2 ts salt 2 ss potetmel 3 dl melk pepper 2 finhakket vårløkFremgangsmåte: Når man lager fiskemat, er det viktig at ingrediensene er kjøleskapskalde. Skrap fiskekjøttet eller mal det en gang på kvern. Eller kjør det på foodprocessor, men...

Seisuppe

Ingredienser: 1 kg seifilet 3/4 l fiskekraft (eventuelt av 2 fiskebuljongterninger) 2 gulrøtter 1 persillerot (gjem det grønne til persilledryss) litt sellerirot noen frosne grønne erter 1 dl melk litt fløte 2 ss hvetemelFremgangsmåte: Skjær røttene i terninger og ha...

Seigryte

Ingredienser: 1 kg seifilet 3 hvitløkfedd, finhakket 1 liten løk, finhakket 1 paprika, grovhakket 1 liten fennikel, skåret i tynne remser 1 boks knuste tomater hakket persille salt og pepperFremgangsmåte: Fresestek kjapt hvitløk, løk og paprika i smør eller olivenolje...
Laksewraps med hveteris pesto

Laksewraps med hveteris pesto

Ingredienser: 8 stk medium wraps (grove, fine, krydder) 200 gr smelteost med krydder 1 pk ruculasalat 300 gr røkelaks 220 gr Møllerens Express hveteris pesto Fremgangsmåte: Smør osten utover wrapsene, og legg på ruculasalat. Fordel hveteris og laks utover og rull...

Mager Sennepssild

Ingredienser: 1 pakke sild, ca 420 g 2 dl tyrksik naturell yoghurt, 10 % 3 SS søt sennep 1/2 dl hakket dillFremgangsmåte: La sillen renne av seg og skjær den i ca 2 cm store biter. Bland yoghurt, sennep og dill. Vend inn silden. La balndingen stå kjølig i ett døgn før...

Sennepssild

Ingredienser: 1 pakke sild, ca 420 g 2 dl crème fraiche 1 SS flytende honning 4 SS majones 1 teskjed hakket dill 2 SS søt sennep 1 teskjed dijonnesennepFremgangsmåte: La silden renne av seg og skjær den i ca 2 cm store biter. Smak med crème fraiche med sennep og...

Mager Juletorsk

Ingredienser: </ br>1 kg torsk, enten hel eller i skiver 2 ss salt 8 poteter 4 gulrøtter 2,5 ss smør 1 dl matfløte 1 økologisk sitron 1,5 dl fiskebuljong eller -kraft 1 ss maisennajevner salt og pepper 3-4 ss persille, hakket Fremgangsmåte: </ br>Del opp...

Juletorsk

Ingredienser: </ br>1 kg torsk, enten hel eller i skiver 2 ss salt 8 poteter 4 gulrøtter 150 g smør 1 sitron ½ dl kremfløte 3-4 ss persille, hakket salt og pepper Fremgangsmåte: </ br>Del opp torsken i skiver eller serveringsstykker og strø litt salt over....

Fersk makrell med potetsalat

Ingredienser: 4 makrellfileter 12 poteter 1 bunt vårløk 1 glass oliven 1 løk 5 dl olivenolje 100 g Crème fraîche 1 fedd hvitløk ½ potte dill 1 potte gressløk 1 paprika 2 sitronerFremgangsmåte: Skjær vekk bena på makrellen. Ha på litt salt og pepper. Stek fisken med...