Ingredienser: 1 løk 5 fedd hvitløk 1/2 chili
Fremgangsmåte: Stek løken blank, kok opp 1/2 l vann og en terning grønnsaksbuljong (eller annen buljong). Småkoker i ca 10 min, smak til med salt og pepper.
Mer om emnet: Løksuppe til saus, marinering eller suppe
Løksuppe er en fantastisk rett som kan være så mye mer enn bare en enkel suppe. Utforsk kjøkkenet ditt litt ekstra, og du vil oppdage hvordan denne tradisjonelle suppen kan forvandles til en fantastisk saus eller marinade. Rettene dine vil få en helt ny dybde med smaker som spenner seg fra det søte til det salte. Denne artikkelen vil gi deg noen ideer og inspirasjon til å inkludere løksuppe i sauser, marinader og forstås selve suppen.
Løksuppe som saus er en unik måte å piffe opp en hverdaglig rett. Sausen får en rik og fyldig smak fra løk, samtidig som den beholder en spennende tekstur. Den kan serveres med mange retter, alt fra biff til kylling, og tilbyr en deilig vri på en tradisjonell brunsj eller en søndagsmiddag. En annen fordel ved å bruke løksuppe som saus er at den kan lages i store mengder og fryses ned, noe som betyr at du alltid vil ha noe spesielt og smakfullt ved hånden.
Mulighetene er enda flere når løksuppe brukes som en marinade. De naturlige sukkerartene i løken karamelliserer under matlaging, og tilfører en dyp, søt aroma til kjøttet. En løksuppemarinade kan brukes på alt fra svinekjøtt til lam, og vil løfte smaken betydelig. Den tjener som en fantastisk base for å marinere kjøtt og fjærfe, og tilfører en rikdom og dybde til smaken som er vanskelig å oppnå med enklere marinader.
Selvsagt, ikke glem den tradisjonelle løksuppen. Dette er en ydmyk, men likevel allsidig rett som passer til de fleste anledninger. Med sin rike løksmak og fylde, er denne suppen en favoritt hos mange. Og det er flere måter å gjøre den på. Noen foretrekker den klassiske franske løksuppen med mye løk, kyllingbuljong og hvitvin, toppet med gratinert ost. Andre liker en enklere versjon med kun løk og buljong, men med tilsetning av poteter for ekstra fylde.
Vegetarianere og veganere trenger ikke å føle seg utelatt -det er mange plantebaserte alternativer som kan brukes til å lage en deilig løksuppe. Bytt ut kyllingbuljong med grønnsaksbuljong, og du har en perfekt vegansk suppe. Eller prøv å lage en kremet løksuppe ved å tilsette kokosmelk. Mulighetene er uendelige, og smaken er alltid tilfredsstillende.
Løksuppe er mer enn bare en suppe – det er en kulinarisk joker som kan brukes til å berike mange retter. Enten det er som en saus til biffen din, en marinade til grillfesten eller som en varm og innbydende suppe til lunsj, gir løksuppe en utrolig dybde og kompleksitet til din matlaging.