Ingredienser: salat av en el annen type tomat slangeagurk paprika, helst orange for fargevariasjonens skyld 1 liten boks maiskorn litt rødløk 2 dl små makaronirør kokes og skylles i kaldt vann 1 grillkylling skjæres i biter (el velg evt skinketerninger) gulost i terninger
Fremgangsmåte: Alt blandes! Serveres m rømmedressing/hvitløkdressing/Créme Fraiche el hva du liker best samt godt brød og smør!
Mer om Middagssalat
Middagssalat er mer enn bare en grønnsaksrett, det er en fantastisk måte å balansere måltidene dine på, full av næringsstoffer, fiber, proteiner og mange forskjellige smaker. Middagssalat kan være en hel hovedrett i seg selv, og derfor er det viktig å velge ingredienser som gir en komplett ernæringsprofil.
Den grunnleggende middagssalaten inneholder ofte en base av forskjellige grønne blader; dette kan inkludere salatarter som romano, frisée, radicchio, ruccola, spinat og mer. Men det stopper ikke der. Det neste trinnet i å lage en velsmakende og mettende middagssalat er å legge til en type protein. Dette kan være alt fra grillet kylling, stekt tofu, bakte bønner, hardkokte egg til kikerter – valget er virkelig ditt.
En annen viktig komponent i middagssalaten er å innlemme varierte teksturer. Sprø nøtter og frø, myke ost, crunchy rå grønnsaker, eller saftige bær for eksempel, kan alle bidra til å gi salaten din en interessant dybde. Dessuten, ikke glem de krydrede urter og krydder. Friske urter som basilikum, koriander, persille og mynte kan virkelig forbedre smaken av salaten din, mens krydder som chili, hvitløk eller nellik kan gi den lille ekstra zingen.
Sausen eller dressingen du bruker kan drastisk endre rettens generelle sammensetning og smak. Husk at fettene i dressingen ikke bare gir smak, men hjelper også kroppen din å absorbere de fettløselige vitaminene i salaten. Så en god olivenolje-, avokado- eller tahinibasert dressing kan være et godt valg.
Sist men ikke minst, ikke vær redd for å eksperimentere. Middagssalaten er alt annet enn kjedelig. Du kan forvandle den til en gresk-inspirert middag med fetaost, oliven og murte tomater, eller kanskje en mexican fiesta med bønner, mais, avokado og lime.
Moro, smakfull, ernæringsrik og mettende – dette er hva middagssalat handler om. Fra proteiner til frukt og grønnsaker, med riktig kombinasjon og proporsjoner, er du sikret et måltid som gir helsefordeler og holder deg full og fornøyd hele kvelden.