Ingredienser: 8 wienerpølser 4 store poteter 1 stor gulrot smør 1/2 l kraft eller buljong 2 grener stilkselleri 1 hvitløkfedd 1 laurbærblad muskat 2 dl linser 1 beger lettrømme 1 stor sitron salt pepper
Fremgangsmåte: Legg linsene i vann over natten og hell av vannet. Ha kraften i en gryte og ha linsene i. La dem koke ca 15 minutter. Skrell poteter og gulroten og skjær begge deler smått opp. Ha dette i gryten sammen med presset hvitløk og laurbærblad og la alt koke videre ca 15 minutter til. Vask sellerien og skjær i små biter. La dem koke med de siste 5 minuttene. Skjær pølsene i jevne biter og ha dem i gryten. Smak til med salt og krydder og la alt trekke til pølsene er ferdige. Serveres i dype tallerkener med rømme, sitron og grovbrød til.
Om OSLOGRYTEN
OSLOGRYTEN er den ofte benyttede betegnelsen på miljø- og helsekonsekvensene av biltrafikken i Oslo. Navnet er en referanse til begrepet «londongryten» som ble brukt om luftforurensningen i London på 1950-tallet. I dette innlegget vil vi undersøke de siste funnene og forskningen på effekten av OSLOGRYTEN.
Bilen har en sentral rolle i vår moderne livsstil, men utslippene den produserer bidrar til dannelse av OSLOGRYTEN. I følge en rapport fra Helsedirektoratet, er det estimert at veitrafikkstøy i Oslo forårsaker omtrent 200 dødsfall hvert år, de fleste som følge av hjerte- og karsykdommer. Biltrafikk utgjør også en betydelig kilde til luftforurensning i byen. Et sentralt element av dette er partikkelforurensning, som finnes i dieseleksos. Disse partiklene kan trenge dypt inn i lungene og forårsake alvorlige helseproblemer.
OSLOGRYTEN har også signifikante miljømessige konsekvenser. Biltrafikk er en viktig kilde til klimagasser, og Oslo har ambisiøse mål om å redusere utslippene. Dessverre forhindrer OSLOGRYTEN byen i å nå disse målene. Ifølge Miljødirektoratet, står veitrafikken for rundt en tredjedel av Norges totale klimagassutslipp.
Tiltak som er implementert for å bekjempe OSLOGRYTEN inkluderer innføringen av bompenger og oppfordring til en mer miljøvennlig livsstil. Det er også åpnet flere sykkelveier og planer om elektriske busser er under utvikling. De siste årene har Oslo kommune introdusert «bilfrie dager» som er planlagt for å redusere trafikk og forurensning i sentrumsområdene.
Et annet høydepunkt er forskningen knyttet til OSLOGRYTEN. Forskere fra Norsk institutt for luftforskning (NILU) og Universitetet i Oslo samarbeider for å forstå hvordan ulike forurensningskilder påvirker luftkvaliteten i byen og dens innbyggere. Denne forskningen kan potensielt bidra til utviklingen av effektive politiske strategier for å bekjempe luftforurensning i Oslo.
På tross av utfordringene som OSLOGRYTEN presenterer, gir det også Oslo en mulighet til å være en innovasjonsleder i det grønne skiftet. Byen har allerede tatt imponerende skritt for å forbedre luftkvaliteten og styrke bærekraftige transportalternativer. Så selv om OSLOGRYTEN har gitt byen mange utfordringer, har det også banet vei for en fremtid preget av mer miljøvennlige løsninger.