Ingredienser:
5 eggehvitter
5-6 ss Sukrin
1 ts vaniljepulver
20 g kokos
5 plater gelatin
Glasur:
200 g mørk sjokolade
50 g delfiafett
kokos (pynt)
Tilberedning:
Ha eggehvitene, sukrin, vanilje og stevia i en bolle. Legg gelatinplatene i litt kaldt vann i ca 5 minutter. Press deretter ut vannet og hell over 1 dl kokende vann. Hell dette over i eggeblandingen i en tynn stråle mens vispen går. Pisk massen til den blir stiv. Hell massen over i en ønsket form og sett i kjøleskapet.
Glasur:
Smelt sjokolade og delfiafett i vannbad. La det stå litt etter det har smeltet sån at det ikke smelter kaken. Hel det over kaken og strø kokos over og la det stivne.
Mer om KOKOSBOLLEKAKE MED STEVIA
Kokosbollekake med Stevia er en skikkelig godbit for de som ønsker å nyte søtsaker uten å få i seg for mye sukker. Dette er en herlig oppskrift som er næringsrik, men samtidig gir et lavere sukkerinnhold ved hjelp av et naturlig søtstoff som Stevia. En annen attraktiv kvalitet ved denne oppskriften er dens enkelhet og den raske tiden det tar å lage den. La oss dykke inn i mer informasjon om denne delikate oppskriften.
Først og fremst er kokosbollekake en tradisjonell norsk kakeoppskrift. Den har en sjokoladebasert kakebunn toppet med et lag av fløyelsmyk kokoskrem, som så dekkes med et lag mørk sjokolade. Omformingen fra den tradisjonelle oppskriften til en versjon med Stevia er ganske ukomplisert, og gjør dette til en fantastisk dessert for de som er diabetikere eller for de som rett og slett ønsker å begrense sukkerinntaket.
Å lage kokosbollekake med Stevia er en prosess som innledes med lagingen av den sjokoladebaserte kakebunnen. Denne delen av oppskriften krever ingredienser som kakao, hvetemel, egg, og naturligvis, Stevia i stedet for sukker. Blandingen bakes til den er fast og klar til å bli toppet med deilig kokoskrem.
Kokoskremen er neste trinn i oppskriften. Den er laget ved å blande inn kokosmelk, gelatin og Stevia. Dette gir en fløyelsmyk, sukkerfri kokoskrem som skal påføres kaken mens den fortsatt er litt lun. Det er viktig at riktig mengde gelatin brukes for å få den perfekte konsistensen på kokoskremen.
Til slutt dekkes kaken med et lag av mørk sjokolade. Sjokoladen for denne delen av oppskriften kan enten være en sukkerfri variant, eller en mørk sjokolade med høyt kakaoinnhold, for å gi mindre sukker. Når hele kaken er avkjølt, er den klar til å bli nydt!
Utvalget av naturlige søtstoffer i det moderne markedet har gjort det lettere å nyte søtsaker på en sunnere måte. Stevia, et søtstoff som er flere hundre ganger søtere enn sukker, men uten kaloriene, er et slikt alternativ. Med en oppskrift som denne, kan man nyte en herlig kokosbollekake, og samtidig vite at den er et litt sunnere valg.