Mer om Grønnsaksuppe som i Provence
Grønnsaksuppe som i Provence, også kjent som «Soupe au Pistou», er en viktig del av kjøkkenet i sør-Frankrike, spesielt i Provence-regionen. Denne suppen er spesiell for sitt varierte innhold av grønnsaker og bruk av urten pistou. Pistou er en saus laget av hvitløk, friske basilikumblader og olivenolje.
Suppen er ekstremt næringsrik på grunn av alle grønnsakene den inneholder. Typisk inneholder den bønner, erter, squash, poteter, løk og tomater. I tillegg blir de forskjellige grønnsakene ofte akkompagnert av pasta. Alt dette gjør den til et utmerket valg for de som ønsker å spise sunt, men også ha et tilfredsstillende måltid.
Provence-stil grønnsaksuppe er enkel å tilberede, og oppskriftene er lett tilgjengelige. En viktig ingrediens er pistou sausen, som er lett å lage hjemme. Det første steget er å koke grønnsakene og pastaen i en stor gryte med vann og kyllingbuljong. Når grønnsakene er møre og pastaen er al dente, tilsettes pistou sausen. Dette implementeres mot slutten av tilberedningsprosessen, slik at denne sausen holder sin distinkte smak og aroma.
Grønnsaksuppe som i Provence har en lys, frisk smak. Det skyldes hovedsakelig de friske grønnsakene og pistou sausen. Dette kan justeres etter smak ved å legge til flere urter eller mer saus. Selv om det er en grønnsakssuppe, kan du også tilsette kjøtt, for eksempel kylling, for å gjøre den mer robust.
Til tross for at den er lett, er Provence-stil grønnsaksuppe ganske fyllende. Den er også ekstremt allsidig, siden du kan bruke hvilken som helst kombinasjon av grønnsaker du har for hånden. Dette gjør det til et utmerket valg for å bruke opp grønnsaker som er i ferd med å gå dårlig. Denne suppen er også et godt valg for vegetarianere og veganere.
Grønnsaksuppe som i Provence er ganske populær, spesielt som en sunn matrett. Den opprinnelige Provence-oppskriften har inspirert mange andre retter over hele verden. Denne suppen har en bonus ved at den smaker enda bedre neste dag, så det er en flott rett å lage i store mengder og lagre for fremtidige måltider. Det er en suppe som virkelig gir smak av Provence rett på din tallerken.