Valnøttboller med sennep

1 dl sterk kaffe 4 dl vann 20 g gjær 1 spsk. salt 2 spsk. dijonsennep 1 spsk. olje 1 dl rugmel ca. 500 g hvetemel eller pizzamel 50 g hakkede valnøtter Bland den varme kaffe med vann til en lunken blanding og rør gjæren ut. Tilsett salt, sennep og olje og rør rugmelet i. Hakk valnøttene og ælt dem i sammen med melet. Rør det i litt av gangen til deigen kan æltes med melete hender. Den må ikke være for fast, men det variere hvor mye mel deigen kan ta. Hev i 2 timer. Elt deigen raskt igjennom og trill til en tykk pølse. La den ligge 10 minutter. Skjær den i 10 tykke «skiver», trykk dem lett flate med hånden og legg dem på plate med bakepapir med skjæreflaten opp. La dem heve 1 time med kjøkkenhåndkle over. Pensle med kaldt vann og dryss med mel. 225 garder. Bak bollene på nest nederst rille 15-20 minutter. Avkøles på rist.

Mer om Valnøttboller med sennep

**En kreativ vri på matlaging: Valnøttboller med sennep**

Valnøttboller med sennep er en uforglemmelig kulinarisk glede som kombinerer sødmen og raffinementet til valnøtter med varmen og krydderet til sennep. Dette er langt fra den tradisjonelle oppfatningen av ‘boller’, som ofte er laget med hvetemel. Valnøttboller gir en unik blanding av smaker og teksturer som gjør hvert måltid minneverdig.

**Det sunne valget: valnøttbollemat**

Valnøtter er kjent for sine mange helsefordeler. De er høye i omega-3 fettsyrer, protein og fibre, i tillegg til å være en god kilde til en rekke vitale mineraler, inkludert magnesium og fosfor. Velger du å lage boller av valnøtter, er det å starte en reise mot en sunnere livsstil. Når du kombinerer dette med sennep, får du også fordelene av denne populære krydderplanten. Sennep har vist seg å ha en rekke helsemessige fordeler, inkludert potent antioksidantaktivitet og potensialet til å fremme hjertehelse.

**Gourmetopplevelse: Hvordan lager du valnøttboller med sennep?**

Å lage valnøttboller med sennep er enkelt. Du starter med å blande valnøtter, løk, hvitløk og forskjellige krydder i en foodprosessor. Når blandingen er godt kombinert, tilsettes egg og valgfritt brødsmuler for å holde blandingen sammen. Etter det formes deigen til boller og stekes i ovnen til de er gyllenbrune. Når de er ferdig stekt, serveres de varme valnøttbollene med en øse av en hjemmelaget sennepsaus.

**Servingsforslag for valnøttboller med sennep**

Valnøttboller med sennep kan serveres på mange forskjellige måter. Fra å være en del av tapasretter til å være hovedingrediensen i en lunsj-salat, er denne retten en allsidig tilleggs til ethvert måltid. De kan også være en deilig snack for seg selv, spesielt når de er dyppet i ekstra sennepssaus.

Avsluttende tanker: For de som er eventyrlystne i matlaging, er valnøttboller med sennep et flott valg. Dette er ikke bare en kreativ og unik rett, men det gir også et sunnere alternativ til tradisjonelle boller. Så neste gang du lurer på hva du skal lage til middag, hvorfor ikke prøve noe litt utenom det vanlige og lage dine egne valnøttboller med sennep? Du kan bli overrasket over hvor godt det smaker og hvor enkelt det er å lage selv.