Ingredienser
6 hg grov hvete
3 hg fin hvete
3 hg hel hvete
6 hg grov rug
3 hg fin rug
1.7 liter væske (surmelk eller vann)
3 ts salt
1 dl sirup
25 g gjær
6 tomme melkekartonger
Tilberedning
Alt blandes og has i de olje-smurte kartongene. Disse knytes så igjen (jada, skikkelig hardt og godt, med hyssing (ikke nylon som smelter da … ))
Fyll kartongene bare 3/4 fulle.
Stekes på 100 grader celsius i 12 (tolv) timer.
La brødene ligge 2 døgn uåpnet for herding.
ps.1 Dette er ingen fleip, men en ekte oppskrift.
ps.2 ps.1 gjelder og er sann
ps.3 Brødene er svært gode (blir litt pumpernickelaktige)