Ostekake opp-ned

1 pk gele Ostekrem: 1 pk gul gele m/sitronsmak lages med bare 2dl vann 3 dl kremfløte 1 beger lettrømme 1 pk Philadelphia naturell kremost 1 ts vaniljesukke 110 g melis Kjeksbunn : 100 g smeltet margarin 300 g knust, søt havrekjeks (Digestive, Bixit) Lag gele etter anvisning på pakken. Hell den i en form som ikke har løs kant. La den stå kjølig til geleen er stivnet. Lag gul gele etter anvisning på pakken, men bruk kun 2 dl vann. La den stå på benken til avkjøling, uten at den stivner. Stivpisk kremfløten. Bland lettrømme med kremost, vaniljesukker og melis, og vend det inn i fløtekremen. Rør inn geleen, og hell ostekremen over den stivnede geleen i kakeformen. La den stå kjølig. Bland smeltet margarin med finknuste kjeks. Hell den over stivnet ostekrem i formen. Stryk kjeksmassen jevnt utover kremen og inntil kanten av formen. La den stå kjølig til kjeksmassen er stivnet. Slik hvelver du en ostekake: finn fram et passe stort fat. Fyll oppvaskkummen med varmt vann fra springen og dypp formen i noen sekunder. Skak på formen, så ser du om ostekaken slipper kanten. Dersom ostekaken ikke slipper første gang, kan du gjenta prosessen. Sett formen på benken, legg fatet oppå og vipp det hele rundt. Løft opp den ene siden av formen, så slipper ostekaken lettere. Da kommer det nemlig luft til, slik at vacuumet slipper. Hvilken vin passer til søte kaker?

Mer om Ostekake opp-ned

“Ostekake opp-ned” er en innovativ vri på den tradisjonelle ostekaken. Denne unike kaken tar alle elementene og lagene vi kjenner fra den klassiske ostekaken, men presenterer de på en ny og spennende måte. I stedet for å ha basen på bunnen, kommer den saftige frukttoppingen først, etterfulgt av den kremete ostefyllingen, og til slutt kjeksbunnen på toppen. Dette gir ikke bare et overraskende utseende, men også en uventet smaksopplevelse.

Først og fremst bør vi snakke om basen – eller i dette tilfellet, toppen av kaken. Til tross for dens plassering, fremstår denne delen av kaken på samme måte som den mer tradisjonelle bunnen. Du kan bruke dine favorittkjeks, som Digestive eller grahamkjeks, kombinert med litt smør for å skape en sprø og deilig kontrast til resten av kaken.

Det kremete midtlaget er hjertet av denne opp-ned ostekaken. Dette laget er som regel laget av en blanding av kremost, sukker, egg og vaniljeekstrakt. Det er viktig å slå dette laget jevnt, for å sikre en myk og fløyelsaktig tekstur. Noen velger å tilsette litt sitronsaft eller skall for ekstra smak.

Så kommer den saftige, fruktige bunnen. Dette er den delen av kaken som først møter ganen din, og gir et herlig inntrykk. Det kan være laget av fersk eller hermetisert frukt, avhengig av sesong og personlig smak. Bær, spesielt jordbær og bringebær, er populære valg. Men du kan også eksperimentere med andre frukter som fersken, ananas eller kirsebær.

Til slutt, når du skal servere den, snur du forsiktig hele kaken på hodet. Resultatet er en vakker, omvendt ostekake, med kjeksen dryssende på toppen, det rike ostefyllet i midten, og det fargerike fruktlaget lyser opp mot deg fra bunnen. Denne uvanlige presentasjonen gjør også «ostekake opp-ned» til et fristende midtpunkt på ethvert dessertbord.

«Ostekake opp-ned» er ikke bare en dessert, det er en opplevelse. Med en imponerende presentasjon og uventede lag av smak, tar denne allsidige og kreative kaken ostekake til nye høyder.