Mer om Sandwich
En sandwich, også kjent som smørbrød eller sandwich, er den vanligste typen hurtigmat globalt. De er veldig populære, ikke bare på grunn av deres smak, men også fordi de er enkle å lage og transporterbar.
Historien om sandwichene er fascinerende, og går tilbake til det gamle Midtøsten. Det er spor av sandwichlignende matretter som går tilbake flere tusen år. Imidlertid får sandwichen sitt navn etter John Montagu, den 4. jarlen av Sandwich, en engelsk adelsmann på 1700-tallet. Han elsket å spille kort, og han bestilte ofte kjøttpålegg mellom to stykker brød for å kunne spise mens han fortsatte å spille. Siden da har uttrykket «sandwich» blitt en husholdningsbetegnelse.
En sandwich kan være så variert som de menneskene som lager dem. Typisk består den av to skiver brød med en eller annen form for fyll imellom. Fyllet kan inneholde alt fra kjøtt, fisk, oster og grønnsaker til pålegg som majones, sennep og ketchup. Noen ganger består den bare av en enkelt ingrediens, mens andre ganger kan det være en kompleks kombinasjon av smaker og teksturer.
I Norge har vi mange klassiske smørbrød som skiller seg ut. En typisk norsk sandwich kan for eksempel inneholde brunost med syltetøy, reker med majones og sitron, eller roastbiff med remulade og stekte løkringer. Pålegg i Norge består ofte av lokale ingredienser, og det er vanlig å bruke grove brødtyper.
Sandwichene har også laget en stor innvirkning på matvaremarkedet. I det 20. århundre dukket det opp en rekke fastfood-kjeder som spesialiserte seg på sandwicher, som Subway og Quiznos. Disse etablissementene har innført mange innovative sandwich-konsepter, inkludert under-sandwiches, grinder, hoagies og wraps. I dag er disse stedene populære valg for folk på farta. Å sette sammen en sandwich kan være en kreativ prosess. Det gir mange muligheter for smakskombinasjoner og ulike tilberedningsteknikker. De kan være kalde, stekte, grillet, dekket i saus, eller til og med dekket med smeltet ost. Ingen sandwich er den samme, og det er nettopp dette som gjør den til en så elsket matrett over hele verden.