Bunn:
75 g smør
100 g hvetemel
1 ss sukker
1 eggeplomme
Bland sammen og trykk deigen ut i en form på ca 22 cm i diameter. Pense bunnen med litt av eggehviten og stek den sprø og gyllen på 200 grader i ca 15 min.
Fyll:
2 pk Gourmet Naturell el Gormet Ananas/Mandarin a` 125 g
3 dl lettrømme
3 egg
1 eggehvite
1 dl sukker
saft og finrevet skall fra en sitron
Rør sammen alt og hell over den stekte bunnen. Stek til fyllet er stivt på 150 grader i ca en time.
Spises varm el kald.
Mer om Kjempegod ostekake
Når vi snakker om deilige desserter, kan vi ikke overse uttrykket «kjempegod ostekake». Ostekake har blitt en stadig mer populær dessert i Norge og er ettertraktet for sin rike smak og kremete tekstur. Det er mange forskjellige typer ostekaker å velge mellom, men her skal vi fokusere på en særegen type som har vunnet mange nordmenns hjerter, nemlig den klassiske amerikanske ostekaken.
Den amerikanske versjonen av ostekaken er annerledes enn mange av sine europeiske kolleger fordi den inneholder kremost, som gir kaken en rik og luksuriøs tekstur. Dette er et vesentlig trekk ved den «kjempegode ostekaken», og det er et tegn på kvalitet når denne balansen oppnås. For å skape perfeksjon, er det viktig å bruke høykvalitets kremost. Dessuten får ostekaken sin unike smak ikke bare fra kremosten, men også fra en fin balanse mellom søtt og surt, tilført ved bruk av sitronsaft og skall.
En annen vesentlig del av den amerikanske ostekaken er bunnen. Tradisjonelt brukes det knuste kjeks blandet med sukker og smeltet smør. Denne blandingen presses i bunnen av en kakeform og stekes lett før fyllet legges til. Bunnen gir ikke bare støtte til kaken, men gir også en herlig smak og teksturkontrast til det kremete fyllet.
For å tilberede den perfekte «kjempegode ostekaken», må den stekes ved lav temperatur i en lang periode. Dette hjelper til å forhindre sprekker i kaken, og gir den tid til å sette seg ordentlig. Når kaken er ferdig stekt, må den avkjøles i kjøleskapet i minst fire timer, men gjerne over natten hvis mulig. Dette trinnet er viktig for å la smaken utvikle seg og for å sikre at kaken har den perfekte konsistensen.
Til slutt, toppingen er også en viktig del av ostekaken. Noen foretrekker kaken naturell, mens andre liker å legge til syltetøy, friske bær eller kanskje en saus på toppen. Toppingen kan virkelig hjelpe til med å fremheve og balansere smakene i kaken, og tillate individer å tilpasse kaken etter egen smak.
I alt, å lage en «kjempegod ostekake» krever tid, tålmodighet og kvalitetsingredienser. Det er en prosess som bør nytes, akkurat som resultatet. Med litt praksis, vil du være i stand til å mestre kunsten å lage ostekake, og gi dine gjester en uforglemmelig smaksopplevelse.