Løk og ostepai

DEIG 125 gram smør 2 dl hvetemel 1 dl grovbakst 2 1/2 ss kaldt vann 2 løk FYLL 2 løk 100 gram revet ost 1 dl fløte eller cottage cheese 2 dl melk 4 egg salt og hvit pepper muskat1. La smøret være mykt, men ikke klissent. Smuldre mel og smør i en bolle. Bruk fingertuppene. Arbeid forsiktig til alt er finfordelt. 2. Tilsett vannet, og press i deigen. Ikke kna. Arbeid raskt med så få bevegelser som mulig. Sett deigen kaldt og la den stå 1 time. 3. Finhakk løken og surr blank i en kasserolle. 4. Pisk egg, fløte og melk godt sammen. Tilsett løken og deretter den revne osten. Bland godt. Smak til med salt, hvit pepper og litt muskat og la det tykne litt. 5. Fordel 2/3 av paideigen i en egnet form. Sukkerbrødform kan gjerne brukes. La deigen gå litt opp på sidene. Hell løk- og osteblandingen over. 6. Form strimler av resten av deigen og lag rutemønster oppå. Strø med litt ost og stek ved 140 grader i ca. 40 minutter. 7. La paien hvile litt før du skjærer i den. Serveres med grønn salat.

Mer om Løk og ostepai

En løk og ostepai, en mildt krydret og fyldig form for matglede, er en spennende rett som kombinerer det beste av råvarene i en utrolig smakfull opplevelse. Dette er en klassisk matrett som kan serveres til lunsj eller middag, og er alltid en hit på middagsbordet.

Før vi går i dybden på hvordan man lager en løk og ostepai, er det viktig å forstå hva disse ingrediensene bringer til retten. Løk er en essensiell ingrediens i mange matretter på grunn av dens unike evne til å gi dybde til en retts smak. Det er også en ingrediens som er høy på næringsinnhold, og gir fiber, vitamin C og B-vitaminer. Osten, på den andre siden, tilfører retten smak og kremhet. Der er mange typer ost som kan brukes i en løk og ostepai, men vanligvis brukes cheddar, mozarella, feta eller gouda.

For å lage en løk og ostepai, begynner du med å lage en pâte brisée, som er en klassisk butterdeig. Deretter svettes løken i smør til den er myk og gyllen. Løken blandes deretter med ost og et eggemelk blandingssted, og helles over deigen. Paien stekes i ovnen til den er gyllenbrun. Denne deilige paien kan serveres både varm og kald, og passer like godt til hverdags som til fest.

Når det gjelder variasjoner av løk og ostepai er det mange kreative muligheter å velge mellom. For eksempel kan man legge til ulike krydder som rosmarin eller timian for ekstra smak. Hvis du ønsker mer proteiner i retten, kan tilsettes strimlet skinke eller bacon. For de som ønsker en vegetarisk versjon, kan man lett erstatte osten med en vegansk variant, eller fylle opp med flere grønnsaker som spinat eller brokkoli.

Selv om en løk og ostepai høres ut som en enkel hverdagsmiddag, er den også en utmerket rett å servere når du har gjester. Server den sammen med en frisk salat og en god flaske vin, og du har et måltid som er sikkert å imponere.

Til slutt, husk at matlaging handler om eksperimentering og nytelse. Ikke vær redd for å prøve ulike typer løk, ost og krydder i paien din. Det er tross alt din mulighet til å skape noe deilig og unikt. Så hvorfor ikke prøve å lage en løk og ostepai i dag? Du blir sikkert overrasket over hvor deilig det er.