Ananas
mintblader
sukker
Få tak i en ordentlig ananas (du kan se om den er fersk hvis du kan dra ut bladene uten problemer, samtidig skal den ha en søt duft.)
Kutt av topp og bunn, slik at du kan sette den på skjærebrettet. Skjær så av skallet og del i fire biter (del først i to og repetér.)
Nå er det gjerne litt harde kjernebiter innerst på delene, de kuttes av.
De fire bitene skjæres på langs i tynne skiver, som legges på en tallerken (se bildet.)
Ta frem morteren (hvis du har, hvis ikke kan du bruke en gryte eller lignende.) Ta en håndfull mintblader og knus dem i morteren. Dryss en håndfull sukker over og knus det hele en gang til. (Poenget er at saftene fra mint-bladene skal trekke til seg sukkeret, og du vil stå igjen med «grønt sukker».)
Dryss det grønne sukkeret over ananasskivene og servér.
