Ingredienser
1 and ca 2 kg
salt
pepper
1/4 ts kanel
1 1/2 kg grønne druer
Tilberedning
Bland 2 ts salt, 1/4 ts pepper og 1/4 ts kanel og gni den rensede anden innvendig med blandingen.
Press saften av 1 kg druer og legg anden i den. La den ligge og trekke ca 12 timer. Snu den ofte.
Tørk anden godt og gni den med salt. Legg den på rist over langpannen.
Sett den i ovnen ved 160 C på nederste rille, og stek den 30 min på hver side og 1 time med brystet opp.
Drypp den med druesaften under hele stekingen.
Hell sjyen fra, skum hvis nødvendig. Varm resten av druene i sjyen.
Anrett anden på varmt fat og server med sjy og druer. Skjær den opp ved bordet. Serveres med brød eller kokte poteter.