Ingredienser:
DEIG
5 dl mel
125 gram smør
1 1/2 dl vann
1 knivsodd salt
FYLL
1/2 kilo løk
200 gram bacon
1 dl fløte
1 dl melk
3 egg
salt, pepper
Fremgangsmåte:
1. Smuldre romtemperert smør og mel og tilsett vann og salt. Arbeid raskt sammen og la deigen hvile kjølig 1/2 time.
2. Kjevl ut og fordel i sukkerbrødform – godt opp på kanten.
3. Skjær baconet i terninger og rist dem i pannen til de er sprø.
4. Fjern baconet, skjær løken i båter og fres dem blanke i smør.
5. Fordel løk og bacon i paibunnen.
6. Pisk sammen fløte, melk, egg, salt og pepper. Hell blandingen over.
7. Stek ved 225 grader i 15 minutter. Fjern ringen på formen og stek i ca. 10 minutter til.
8. Server med sprø salat og god dressing.
