Ingredienser
800 g torskefilet
400 g små gulrøtter
6 store poteter
8 laurbærblad
2 egg
250 g smør
4 eggeplommer
Saften av 1 sitron
Olje til steking
Salt og pepper
Tilberedning
Del fisken i serveringsstykker, legg dem i en ildfast form, krydre med salt og pepper. Strø hele laurbærblader over. Stek ved 200 °C i ca 10 minutter.
Skrell potetene og skjær dem i terninger. Stek møre og gylne i litt olje. Skrell gulrøttene og kok dem møre i lettsaltet vann.
Smelt smøret. Pisk sammen eggeplommer og sitronsaft i vannbad. Spe inn smøret litt etter litt.
