Ingredienser
1 1/2 kg fersk hyse, lyr eller sei.
Ca 2 kg poteter
1 løk
1 ts pepper
Hvetemel
Salt flesk
Tilberedning
Fisk, poteter og løk males på kvern. Bland krydderet i farsen, og bland i hvetemel til deigen blir passe fast.
Dypp hånden i kaldt vann og ta ein passe håndfull deig. Lag et hull i deigen, og legg i en bit salt flesk. Form deigen til en ball, og legg den i godt saltet, kokende vann. Ballen kokes i ca 25 minutter og serveres med poteter, grønnsaker og smeltet smør.