Ingredienser
4 personer:
1,5 kg klargjorte blåskjell
1 ts karripulver
1 gul paprika
1/2 rød chili
2 appelsiner
Tilberedning
Press saften av en appelsin og damp blåskjellene i den til de åpner seg.
Ta ut skjellene og plukk dem ut av skallene.
Ha finkuttet paprika, chili og karri i kraften. La kraften surre litt og legg skjellmaten tilbake i kraften. Varm opp, men unngå ytterligere koking.
Skrell den andre appelsinen, fjern stein og hinner og skjær pene fileter av appelsinkjøttet. Disse brukes til pynt.