Ingredienser
1,3 kg sammalt hvete.
200 g fin sammalt rug.
2 strøkne ts salt.
9 dl hvetekli.
1 dl linfrø.
1 dl solsikke kjerner.
75 g gjær.
1,8-2 liter vann.
Tilberedning
Bland alt det tørre,løs gjæren i litt av vannet og arbeid deigen godt.Deigen blir ganske løs.Forhev deigen 1 time,slå den ned og hev ytterligere 30 minutter.Slå ned deigen igjen.Hell deigen i smurte former,gjerne sprayet med formfett.Skal ikke etterheves,men settes i ovn på 220 grader i underkant av 1 time.Bruker du varmluft,settes ovnen på 200 grader,samme steketid.