Ingredienser
1 L kulturmelk
5 dl vann
50 g gjær
1 ss salt
3 ss olje
1 dl sirup
1 kg grov sammalt hvete
1,2 kg hvetemel
( Eller: 15 dl grov sammalt hvete, 5 dl sammalt rug, 5 dl fin rug, ca 10 dl hvetemel )
Tilberedning
Rør ut gjæren i lunken væske og tilsett salt, olje og sirup. Elt så inn sammalt så fint hvete mel. Elt godt.
Dekk bollen til og la deigen heve til dobbel størrelse. Elt deigen om og form til 4 brød. Legg i smurte former. Etterhev i 20 min. Pensles med vann, dryss på grov hvete.
Stekes på nederste rille. 200 grader i ca 60 min.