Ingredienser
1 gul løk
1 eple
600 g hodekål
5 einerbær
2 ss matolje
1 laurbærblad
2 dl grønnsaksbuljong
1/2 dl eplesidereddik
salt og pepper
4 bratwurst
Tilberedning
Skrell løken, skyll og ta kjernen av eplet. Skjær løk og eple i skiver, strimle hodekål og knus einebærene. Fres løk, eple og enebær i olje, tilsett hodekål, laurbærblad og grønnsaksbuljong. La det koke sakte under lokk i ca 20 min. Smaksett med eplesidereddik, salt og pepper. Snitt bratwursten og stek den sakte i litt matfett i en stekepanne i ca 10 min. Server bratwurst med surkål, potetpuré og sennep.
