Ingredienser
1 l vann (kroppstemperatur)
1,2 kg hvetemel
100 g kli
200 g sammalt rug
200 g sesamfrø
100 g solsikkefrø
2 ss malt
50 g gjær
200 g hvetehev
Hvetehev:
3 dl vann
4 ½ dl siktet hvetemel
6 g gjær
Tilberedning
La deigen ligge og hvile i 20 min. Støt den godt sammen, og del opp i det antall baller du vil ha. Lag brødene som baller, og dypp dem i sesamfrø. Snitt brødet over det hele, med 6 striper hver vei. La brødet heve i ca. 30 min, og stek dem på 220 grader i 30 min.