Ingredienser
2 stk romanosalat
Dressing
2 eggeplommer
½ dl olivenolje
2ss sitronsaft
1 fedd pressa hvitløk3-4 hakka ansjos fileer
noen dråper worcestersaus
salt og pepper
Krutonger
1dl olivenolje
2fedd pressa hvitløk
4 loffskiver uten skorpe
60 g høvlet parmesan eller gul ost.
Tilberedning
Riv bladene i biter etter salaten er vasket og tørket
Pisk egge plommer og olivenolje til tykk dressing, tilsett hvitløken og ansjos. Visp inn worcestersaus ,sitronsaft ,salt og pepper alt etter smak ,settes kjølig.
Bland den pressa hvitløken med olje og sprøstek loffterningene under stadig omrøring.
Bland så til salatbladene med dressingen , osten og krutongene . Husk å pynte med noe an osten og krutongene.