Ingredienser:
Kake:
3 tempererte egg
1 dl sukker
80 g mel
3 ss potetmel
2 ts bakepulver
Salt karamellkrem:
100 g sukker
½ ts havsalt
1 ¼ dl matfløte
100 g hvit sjokolade
10 g smør
Krokan med salte peanøtter:
2 dl sukker
1 ss vann
2 ss smør
1 dl hakkede salte peanøtter
Cake pops pynt
200 g mørk sjokolade
lollipoppinner eller trepinner
kakepynt
Tilberedning:
Kake:
1. Pisk egg og sukker til stiv eggedosis.
2. Sikt inn mel, potetmel og bakepulver. Skjær melblandingen forsiktig inn med en slikkepott. Det er viktig å ikke gjøre dette for hardt, da mister du luften i eggedosisen.
3. Hell blandingen i en smurt kakeform og stek den på 150 °C i ca 35 minutter på nederste rille i ovnen. Avkjøl opp ned på rist.
Salt karamell:
1. Smelt sukker på middels sterk varme. La det smelte til alt sukkeret er oppløst og du har fått en jevn karamell.
2. Ha havsalt og fløte i karamellblandingen. Tilsett først salt og deretter fløte litt etter litt mens du rører kontinuerlig. La blandingen koke opp forsiktig til karamellen er oppløst i fløten.
3. Tilsett sjokolade og smør. Rør til du får en jevn konsistens. Avkjøl blandingen.
Krokan med salte peanøtter:
1. Hakk peanøttene
2. Smelt sukkeret i en stekepanne eller gryte sammen med vannet. Rør forsiktig mens det smeltede sukkeret blir gyllenbrunt. Rør deretter inn smøret. Bland inn nøttene og hell røren på et bakepapir eller godt smurt matpapir. La krokanen avkjøles før du hakker den opp i små biter med en kniv.
Utforming av cake pops:
1. Når kaken er avkjølt, smuldrer du den opp i en bakebolle. Tilsett ønsket mengde av krokanen og bland inn karamell, litt av gangen. Vær oppmerksom på at det lett kan bli for mye. Kaken skal bli klebrig og mulig å rulle til kuler.
2. Legg kulene på et fat, og la dem hvile i kjøleskapet mens du smelter sjokolade i vannbad.
3. Ta kulene ut av kjøleskapet, dypp pinnen i sjokoladen og stikk dem deretter halvveis inn i kulen. Sett cake popsene i isopor eller oasis for at de skal stå stødig. La kulene hvile i kjøleskap ytterligere 10 minutter.
4. Dypp hele kulen i sjokolade, strø over kakepynt. La stå i kjøleskapet til sjokoladen stivner.
Cake pops må oppbevares kjølig og kan fryses.
Porsjoner:
20 stykker
Mer om Cake pops med peanøttkrokan og karamell
Cake pops med peanøttkrokan og karamell er virkelig en kulinarisk nytelse som kan lyse opp ethvert arrangement eller fest. Disse unike og kreative søtsakene er som små lengter av himmelen på en pinne, og er sikre på å være en hit blant både unge og eldre. Det er også verdt å merke seg at til tross for deres utsøkte smak, ligger det en god del arbeid bak hver liten bite-størrelse delikatesse.
Når det kommer til å lage Cake pops med peanøttkrokan og karamell, er en av de første tingene å vurdere ingrediensene. Det sentrale elementet er selvfølgelig kaken. Dette kan være en hvilken som helst type kake, men sjokoladekake er spesielt populær. Den er blandet med et bindemiddel som fløtekrem eller smørkrem for å danne små, faste kuler. Deretter er det tid for det som gir disse godbitene deres særegne preg: en rik og kremet karamellsaus, drysset med knuste peanøttkroker.
Peanøttkrokan er et knasende tillegg som bidrar til å balansere den kremete fylde av karamellen. Hjemmelaget peanøttkrokan er faktisk ganske enkelt å lage, og krever bare sukker, vann, smør og peanøtter. Sukkeret og vannet kokes opp til en sirup, og deretter tilsettes smøret og peanøttene. Blandingen helles deretter ut på en bakeplate og avkjøles helt før den knuses til små stykker. Disse legges på toppen av karamellsausen, som har blitt smurt over kaken, noe som gir den en nydelig tekstur.
Når det gjelder karamellsausen, er det mange måter å lage den på. Noen mennesker foretrekker å lage sin egen hjemmelagde versjon, mens andre foretrekker å kjøpe en ferdiglaget saus fra butikken. Hjemmelagde versjoner kan variere, men de fleste inneholder grunnleggende ingredienser som brunt sukker, smør, tung fløte og vaniljeekstrakt. Det krever litt tid og tålmodighet for å lage karamellsaus, men resultatene er vel verdt det. Selvfølgelig, hvis du er kort tid eller bare vil kutte ned på forberedelsen, er en ferdiglaget karamellsaus et perfekt akseptabelt alternativ.
Det hele kulminerer i rik og kremaktig smørkrem, som blandes med den avkjølte kaken for å lage runde, faste kuler. Disse dyppes deretter i smeltet sjokolade, drysset med peanøttkrokan og deretter stukket i pinner for å lage de ferdige cake pops.
Til slutt er det viktig å merke seg at mens disse spisepinnene er et must for enhver fest eller spesiell anledning, er de også perfekte for en ettermiddagsbit eller en sen nattesnack. Enten du lager dem for en stor sammenkomst eller bare for å nyte på egen hånd, vil Cake pops med peanøttkrokan og karamell helt sikkert tilfredsstille enhver søt tann.