Ingredienser:
110 g chèvre
4 finsnittede vårløk
175 g poteter
1 ts hakket timian
175 g hvetemel
3 ts bakepulver
1 ts salt
½ ts cayennepepper
1 stort egg
2 ss melk
1 ts sennep
Tilberedning:
Skjær av «skallet» på osten og skjær i 1 cm terninger. Sikt det tørre sammen. Grovriv poteten i melet, tilsett vårløk, timian og 2/3 av osten. Bland forsiktig sammen. Visp egget med melk og sennep og bland det inn i melet. Legg rett på stekebrett og form til et 15 cm rundt brød, trykk resten av osten oppå brødet. Dryss litt mel på og pynt med små kvister av timian. Stek ved 190 grader i 45-50 minutter. Smaker best varm/lunken.
Mer om: Chèvre, løk og potetbrød
Chèvre, løk og potetbrød er en uventet, men fantastisk kombinasjon som både imponerer gjestene dine og tilfredsstiller ganen. Fra Frankrikes bølgende åkermark kommer chèvre, en deilig, tangy geitost kjent for sin allsidighet og subtile smaksnoter. Løk, med sin søte, skarpe smak, gir en deilig kontrast til chèvrens myke, cremete tekstur.
Denne kombinasjonen fungerer ekstraordinært godt i potetbrød, en type brød som er laget med poteter som en av hovedingrediensene. Potetene gir brødet en unik, fluffy tekstur som ikke er å finne i tradisjonelle brødtyper. Sammen danner chèvre, løk og potetbrød et delikat og velsmakende måltid, hvor smaker og teksturer utfyller hverandre perfekt.
Opprinnelig ble disse ingrediensene brukt hver for seg i ulike matretter. Chèvre ble ofte servert alene eller som en del av et ostefat. Løk har alltid vært en populær ingrediens i en rekke retter, mens potetbrød har norske røtter. Den innovative kombinasjonen av disse tre ingrediensene har imidlertid skapt en helt ny matopplevelse.
Enkelte versjoner av dette brødet tilsetter også andre ingredienser for å øke dybden i smaken. Noen eksempler kan være ferske urter som rosmarin eller timian, eller kanskje en dæsj balsamicoeddik for å frembringe en litt syrligere smak.
Til tross for sin sofistikerte smakskombinasjon, er chèvre, løk og potetbrød utrolig enkelt å lage. Det krever bare noen få, høykvalitets ingredienser, litt tid og kjærlighet til matlaging. Ved å tilberede dette brødet hjemme, kan du skape et dekadent, velsmakende måltid som du og dine gjester vil nyte hver bit av. Noe av det beste med denne retten er at den er like god varm som avkjølt, noe som gjør det til et flott alternativ for piknik eller lunsj dagen etter.