Ingredienser
4 kokte krabber
1 appelsin (gjerne blodappelsin)
4-5 limeblader
1/2 chili
1 dl søt soyasaus
30 g finhakket ingefær
3 fedd hvitløk, finhakket
10 dråper sesamolje
4 ss soyaolje
Salt og pepper
Tilberedning
Dra av krabbeskallet, fjern all den brune innmaten og skyll skallene. Del skroget i to med en kniv og knekk klør og bein halvveis over. Varm soyaoljen og surr finhakket chili, ingefær og hvitløk. Legg i krabbeskall, klør, bein og skrog. Vend ofte, så oljen kommer til overalt.
Skrell appelsinen og rens den for hinner etc. Skjær i mindre biter og vend inn i stekeoljen.
Anrett krabbedelene på tallerkener, hell stekeolje over og servér. Husk mange servietter!