Ingredienser: * Bunn: 150 g digestivekjeks * 75 g TINE Ekte Meierismør * 2 ts malt kanel * Sitronkrem: 1 egg * 3 ss sukker * 1 ts vaniljesukker * 2 ts finrevet sitronskall * 300 g TINE Cottage Cheese Original * 5 plate gelatin * 3 dl TINE Kremfløte * 5 ss presset sitronsaft * Pynt: 2 kiwi * 2 ss revet limeskall
Fremgangsmåte: # Rund form, 22 cm i diameter # Bunn: Knus kjeksen og bland den med smør og kanel, gjerne i food processor.La maskinen gå til alt en finknust og blandet. Sett formen uten bunn på et serveringsfat og ha kjeksmassen oppi. Press den godt sammen ut til kanten. # Fyll: Legg gelatin i blød i kaldt vann 5 -10 minutter. Visp egg, sukker og vaniljesukker til eggedosis. Tilsett sitronskall og cottage cheese. Pisk fløten stiv. # Kryst vannet av gelatinplatene og løs dem opp i ca. ½ dl kokende vann eller i mikrobølgeovn. Rør deretter gelatinoppløsningen i sitronsaften og rør blandingen sammen med cottage cheesen. Visp fløten til krem og vend den forsiktig i. Fordel fyllet over kjeksbunnen og sett kaken kaldt noen timer. # Ved servering: Pynt med skiver av kiwi og evt. noe revet sitron/limeskall.
Mer om Cottage Cheese kake
Cottage Cheese-kake er en utsøkt dessert som nytes av mange mennesker verden over. Den er laget ved hjelp av cottage cheese som hovedingrediens, sammen med andre ingredienser som sukker, egg, hvetemel og vaniljeekstrakt. Nylig har det imidlertid blitt oppdaget nye måter å tilberede kaken på, som videre forbedrer smaken og næringsverdien.
Først og fremst kan cottage cheese-kake bli enda mer deilig med tilsetningen av frukt og bær. For eksempel kan blåbær, jordbær eller fersken inkluderes i oppskriften for en forfriskende vri. Disse fruktene og bærene gir også ekstra fiber og vitaminer til desserten. Du kan også eksperimentere med forskjellige typer krydder, som kanel, muskat og nellik for å tilføre en subtil, men innbydende smak.
En annen spennende innovasjon er å bruke alternativer til tradisjonell hvitt sukker i oppskriften. For eksempel kan honning, lønnesirup eller kokosnøttsukker brukes som et sunnere alternativ. Disse naturlige søtningsmidlene gir ikke bare en unik smaksprofil, men reduserer også kakens totale sukkerinnhold.
Det tredje nye aspektet er tilberedningsteknikken. Tradisjonelt blir cottage cheese-kaker ofte bakt, men de kan også stekes, grilles eller til og med fryses for å skape en rekke forskjellige teksturer og smaker. Dessuten blir noen innovative bakerier kreative og lager rå cottage cheese-kaker, basert på rå matprinsipper.
Til slutt, for de som følger spesielle dietter, er det nå mulig å tilberede en vegansk cottage cheese-kake. Dette kan oppnås ved hjelp av veganske alternativer til cottage cheese, som tofu eller cashewnøtter. Du kan også erstatte eggene med linfrø- eller chiafrøgele for å binde ingrediensene sammen.
I sum viser disse nye tilnærmingene til cottage cheese-kake hvordan en tradisjonell oppskrift kan forvandles og tilpasses for å oppfylle moderne smaker og kostholdsvalg. Uansett om du er en erfaren baker eller en nybegynner i kjøkkenet, er det spennende å eksperimentere med disse ideene og oppdage dine egne unike versjoner av denne deilige desserten.