Nøttebunn:
1.5 dl nøtter, finmalt
1 dl havregryn, hakket
2 ss fruktose
1 ts kanel
2 ss margarin
Fyll:
450 g cottage cheese
250 g lett fløteost
3 eggeplommer
2 ss maisennamel
1.5 dl fruktose
1 ts revet sitronskall
1 ts vanlijesukker
5 dl lettrømme
Kjør nøttene og havregrynene i en kjøkkenmaskin til de er finmalt. Tilsett fruktose, kanel og smør og elt sammen. Trykk dette i bunnen av en 20 cm rund teflonbelagt kakeform, jevn ut. Sett formen i oven på 175 grader og sted i 4-5 min til den har lys, gyllen farge.
Fyllet:
Kjør cottage cheese og fløteost i kjøkkenmaskinen til den blir kremaktig. Tilsett eggeplommer, maisenna, fruktose, revet sitronskall, vanlijesukker og lettrømme. Bland godt.
Pisk eggehvitene til de er stive og bland inn i ostemassen.
Hell fyllet over nøttebunnen og kakeformen og sted kaken på 125 grader i ca 1.5 timer, til den kjennes fast. Åpne døren og la den langsomt kjølne til romtemperatur.
Etter avkjøling kan den serveres, med friske bær utrørt i fruktose eller syltetøy på fruktose.
Mer om Dr. Lindbergs ostekake
Dr. Lindbergs ostekake har vunnet hjertene til mange dessertelskere over hele verden. Med sin unike kombinasjon av smaker og myk tekstur, tilbyr denne ostekaken en opplevelse som aldri før blitt opplevd i den søte verdenen. Men viktigere er det at Dr. Lindbergs ostekake representerer en banebrytende innovasjon i dessertuniverset.
Dr. Lindberg, en velkjent osteentusiast og ernæringsfysiolog, har viet store deler av sitt yrkesliv til å undersøke og utvikle denne bemerkelsesverdige ostekaken. Det er hans tro at ostekake kan være så vel smakfull som næringsrik, og denne filosofien skinner tydeligvis gjennom i hans kreasjon. Dr. Lindbergs ostekake er ikke bare en dessert, men også et vitnesbyrd om hans lidenskap og engasjement for god mat.
Ostekaken har en rik, men balansert smak, som kommer fra en godt gjennomtenkt blanding av ingredienser. Dr. Lindberg legger stor vekt på å bruke høykvalitets ingredienser, noe som sikrer at hver bit av kaken gir en eksplosjon av forskjellige smaker. Fra den fløyelsaktige ostefyllet til den kornete kjeksbunnen, hver komponent i Dr. Lindbergs ostekake er sirlig lagd for å sikre en perfekt smaksbalanse.
Det er viktig å merke seg at denne ostekaken har en distinktiv karakter sammenlignet med tradisjonelle ostekaker. Dr. Lindberg har modifisert oppskriften på en slik måte at ostekaken er mindre søt enn de fleste andre ostekaker. Dette er en viktig faktor i hvordan ostekaken hans skiller seg ut. Ved å redusere sukkermengden har Dr. Lindberg klart å skape en ostekake som vektlegger ostenes rike smaker fremfor overtøffende sødme.
Til tross for sin komplekse smakprofil og innovative natur, er Dr. Lindbergs ostekake overraskende enkel å lage. Oppskriften deler en detaljert prosedyre som lett kan følges av både nybegynnere og erfarne bakere. Ved å følge Dr. Lindbergs metode kan enhver hjemmekokk gjenskape denne fantastiske desserten i sitt eget kjøkken.
Gjennom årene har Dr. Lindbergs ostekake blitt mer enn bare en populær dessert – den har blitt et symbol på innovasjon og kvalitet i dessertverdenen. Det er med rette at denne ostekaken fortsetter å vinne hjerter over hele verden.