Ingredienser:
8 egg
100 g fetaost
8 soltørkede tomater i olje
8 sorte, stenfrie olivener
1 dl crème fraîche
pepper
Fremgangsmåte:
Pisk lett sammen eggene og rør inn crème fraîche. Smak til med litt pepper. Salt er ikke nødvendig fordi fetaosten og olivenene er salte.
Fordel eggeblandingen over i 4 små ildfaste former. Skjær fetaosten i små terninger, og tomatene i små strimler. Fordel fyllet i formene.
Sett formene midt i stekeovnen ved 200 °C og stek i 8-10 minutter til eggemassen har stivnet.