Ingredienser: 115 g kalkunpølse 1/2 hakket grønn paprika 1/4 løk, hakket 5 store egg 1 stor boks (2 små) skivede champignon 50 g revet lett gulost
Fremgangsmåte: Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en muffinsform-panne eller bruk store muffinsformer i papir. Stek pølsebitene, paprikaen og løken i noen få minutter. Avkjøl. Ha i eggene og soppen. Ha røren i muffinsformene og strø over revet ost. Stekes i 20 minutter eller til eggene har stivnet. Blir 6 store muffins.
Om Egg Muffins – Lavkarbo
Eggemuffins er en utmerket frokost- eller lunsjmat for de som følger en lavkarbo-diett. De likner små omeletter pakket inn i en praktisk, håndholdt muffinsform, og de er fulle av protein, sunt fett og ulike grønnsaker. Men du har kanskje ikke hørt om noen av de kreative måtene du kan tilberede disse deilige, næringsrike rettene på.
For det første, er eggemuffins et fantastisk måltid for de som leter etter en lett måte å inkorporere mer grønnsaker i kostholdet. Du kan fylle dem med så å si alle typer grønnsaker du liker, for å lage et muffins som er fullpakket med vitaminer og næringsstoffer. Brokkoli, spinat, paprika, løk og squash er bare noen få alternativer. Faktisk, jo mer fargerike grønnsakene er, desto mer næringsrike vil eggemuffinsene være.
En annen ting du kanskje ikke vet om eggemuffins, er at de er ypperlige for måltidsplanlegging. Du kan tilberede en stor porsjon i begynnelsen av uken, og deretter bare varme dem opp i mikrobølgeovnen når du er klar til å spise. Dette gjør eggemuffins til et enkelt og praktisk måltidsvalg, perfekt for travle hverdager. I tillegg kan de fryses, noe som gjør dem til en god kilde for nødmåltider når kjøleskapet begynner å bli tomt.
Du kan også variere proteininntaket ved å bruke forskjellige typer kjøtt eller til og med tofu i eggemuffinsene dine. Bacon, skinke og kylling er alle gode valg, men du kan også variere det ved å bytte ut kjøtt med fisk eller reker. Hvis du følger en plantebasert diett, er tofu eller bønner gode alternativer. Dette viser hvor fleksible eggemuffins kan være, slik at du kan tilpasse dem til dine individuelle helse- og kostholdsbehov.
Ikke glem krydder! Selv om egg og grønnsaker er velsmakende på egen hånd, kan tilsetning av krydder virkelig løfte smaken av eggemuffins. Prøv å legge til noe paprika, timian, oregano eller kanskje litt hvitløkspulver. Dessuten kan du også øke den ernæringsmessige verdien av dine eggemuffins ved å topp dem med diverse frø – chia, solsikke eller gresskarkjerner er alle smakfulle valg.
Så, enten du allerede er en fan av eggemuffins, eller om du er helt ny på området, håper jeg at denne informasjonen har vært nyttig. Husk at lavkarbo dietten handler om mer enn bare å kutte ut karbohydrater – det handler også om å lage næringsrike matvalg. Og med sin allsidighet, er eggemuffins et fantastisk sted å starte.