Favorittpasta

300 g strimlet svinekjøtt 100 g pepperoni i skiver 2 ss olje 1 gul paprika 1 liten purre 2 båter hvitløk 1 beger crème fraiche 2 ss finhakket persille 2 dl vann + 1/2 buljongterning 1/4 ts pepper 1. Stek pepperoniskivene i stekepanna i litt olivenolje sammen med svinekjøttet på middels sterk varme. Legg kjøttet til side. 2. Del paprika i staver, purre i ringer og finhakk hvitløk. Surr grønnsakene i litt olje til de blir blanke og myke. 3. Ha kjøttet tilbake i panna og tilsett creme fraiche og buljong. La småkoke i 2-3 min. Smak til med pepper, og dryss over persille. Serveres med pasta og en frisk salat.

Mer om Favorittpasta

Pasta er et populært valg når det kommer til middagsretter for mange. Ikke bare er det enkelt å lage, men det finnes også et utall av varianter som kan tilfredsstille enhver smak. En «favorittpasta» kan variere fra person til person, men det er enkelte typer pasta samt sauser som utmerker seg blant folk flest.

En av de mest populære pastavariantene er spaghetti, som ofte serveres med en klassisk bolognesesaus. Dette er en rik og kjøttfull saus med røtter i den italienske byen Bologna. Den lages med en base av hakkede grønnsaker, kjøttdeig og tomat, og er perfekt for å komplementere den tynne spagettien. Lasagne er en annen velkjent favoritt. Den er laget ved å stable lag av pasta, ost og saus, noe som gir en deilig kremet og fyldig smak.

Penne er også en ofte foretrukket type pasta. Denne rørformede pastaen er ideell for sauser som inneholder små biter av kjøtt eller grønnsaker som kan kile seg inn i røret. En klassisk rett er Penne alla Vodka, en kremet tomatbasert pastarett med et lite hint av vodka. Andre velger kanskje tagliatelle, spesielt til retter som krever en bedre absorpsjon av saus, som f.eks. Carbonara eller Alfredo saus.

Hvis vi går til regionen Puglia i det sørlige Italia, finner vi orecchiette, som betyr «små ører» på italiensk. Denne typen pasta er spesielt kjent for sin evne til å holde godt på sauser, og er derfor ofte parret med robuste sauser som pesto eller en kraftig kjøttbase.

Å velge din personlige «favorittpasta» er en opplevelse i seg selv. For noen kan det være den kjente og kjære spagettien, mens for andre kan det være en ukjent variant som garganelli eller cannelloni. Det hele kommer an på hvilke preferanser man har i forhold til tekstur, form og smak. Men, uansett hva din favorittpasta er, er det ingen tvil om at pasta er en matrett som kan tilpasses og nytes på utallige måter.

Til slutt er det verdt å merke seg at pasta ikke bare begrenser seg til middagen. Pasta kan også være en deilig dessert! En skal ikke undervurdere søte pastaretter som sjokoladefylt ravioli, eller «frittelle di pasta», en type italienske pasta-donuts. Kombinasjonen av pastaens tekstur med den søte smaken gir en uventet, men svært velkommen smaksopplevelse. Så neste gang du er i pastahyllen på supermarkedet, hvorfor ikke prøve noe nytt og se om du finner en ny favorittpasta?.