Ingredienser
ca. 400 g fiskefilet (torsk, hyse eller sei)
1/2 purre
1/2 paprika rød
1 båt hvitløk
1 ss smør
1,5 dl fløte
2 dl créme fraîche (eller rømme)
basilikum
Tilberedning
Hakk paprika og skjær purre i strimler. Fres dette i smøret i en gryte, tilsett presset hvitløk, 1/2 ts salt, 1/2 ts sukker, 1/4 ts pepper og noen dråper sitronsaft. Hell i fløte, 1 ts basilikum, 1/4 ts karri og créme fraîche og rør godt. Legg porsjonsstykker av fisken oppå. La alt trekke til fisken er ferdig, ca.10 min. under lokk.
Server gjerne kokt ris og salat til.