Fiskesaus med tomat og purre

1 liten purre 2 tomater 1 dl kremfløte 2 ss margarin eller smør 1 ts paprikapulver 1 1/2 ss hvetemel 3 dl fiskekraft eller 3 dl vann + 1 fiskebuljongterning saltSnitt og skyll purren og skjær den i tynne skiver. Skjær tomatene i terninger. Visp fløten. Fres purren i fettet i et kokekar. Dryss over paprikapulver og mel og rør om. Tilsett fiskekraft eller vann og buljongterning og kok opp under omrøring. Kok sausen i 3-5 minutter. Rør i tomatene og den vispede fløten. Smak til, eventuelt med salt. Til kokte eller stekte fiskeretter.

Mer om Fiskesaus med tomat og purre

Fiskesaus med tomat og purre er en populær oppskrift som gir en herlig smak til mange forskjellige typer sjømat. Denne sausen har ikke bare et delikat og flavorful utseende, men det gir også en vri til den tradisjonelle måten å lage fisk på. Ikke bare er det enkelt å lage, men det tilbyr også en unik kombinasjon av smaker som er perfekt for enhver fiskerett.

For det første, fiskesaus med tomat og purre er laget ved å kombinere finhakkede tomater og purre i en saus panne og sakte koke over middels varme. Vanligvis brukes Rome-tomater, da de har en søt, rik og kraftig smak som virkelig gir liv til denne sausen. Purre gir en søt og mild smak, som fungerer perfekt med de mer robuste smakene av tomat. Videre kan man også tilsette hvitløk, salt, pepper og noen ganger hvitvin for å gi sausen en ekstra dimensjon.

En nøkkelfaktor for å lage perfekt fiskesaus med tomat og purre, er timing. For å sikre at alle smakene blander seg godt, er det viktig å la sausen simre i minst 20-30 minutter. Dette vil ikke bare myke opp tomatene og purren, men vil også slipp ut alle de deilige smakene.

Når sausen er ferdig, kan den serveres med ditt valg av sjømat. Enten du velger laks, torsk eller kveite, vil denne sausen ta din fiskerett til neste nivå. Den kan også brukes som en suppebase, noe som gir en ekstra smaksdimensjon til enhver fiskesuppe. Men selv om denne sausen er mest kjent for sitt samspill med fisk, kan den også gi en smakfull vri til kylling eller vegetariske retter.

Til slutt, en av fordelene med fiskesaus med tomat og purre, er dens helsefordeler. Tomater er kjent for å være høy i antioksidanter og kan hjelpe med å bekjempe hjertesykdom. Purre er også høy i vitamin K, noe som er kjent for å hjelpe med beinhelse. Så ved å nyte denne sausen, gir du ikke bare maten en fantastisk smak, men du gir også kroppen din de nødvendige næringsstoffene.

Påminn oss neste gang vi lager fisk at vi skal forsøke fiskesaus med tomat og purre. Det er ikke bare enkel matlaging, men også en balansert måte å spice opp våre fiskeretter på en sunn måte.