Ingredienser
1 løk
1 hvitløkfedd
1 ss olje
½ boks hermetiske tomater
1 knivsodd oregano
½ laurbærblad
salt
pepper
1 knivsodd koriander
3 poteter
500 g congrio (ørret)
7 dl vann
2 ss hakket persille
Tilberedning
Finhakk løk og hvitløk. Varm oljen i en gryte, og stek løken uten å brune den.
Tilsett tomater, vann og krydder og la suppen koke opp. Skrell potetene og del dem i fire. Ha dem i suppen og la denne koke i ca 15 min.
Gjør i stand fisken. Skrap av eventuelle fiskeskjell og rens fisken. Del den i 2-3 cm tykke skiver og ha dem opp i gryten. La suppen trekke i 10 min. Dryss persille over når fisken er ferdig. Serveres umiddelbart.