Fløtesaus med kantareller og løk

200 g friske kantareller 4 sjalottløk 2 ss knuste tyttebær 1 ss knuste einerbær 5 dl kremfløte salt nykvernet pepper litt smør til stekingDel kantareller i biter og løk i båter. Stek sopp og løk i smør uten å brune. Hell over fløte og tilsett einerbær og tyttebær. Kok til sausen er passe tykk, og smak til med salt og pepper. Sausen passer best til stekt kjøtt, spesielt av reinsdyr og rådyr.

Mer om Fløtesaus med kantareller og løk

Fløtesaus med kantareller og løk er en herlig kombinasjon som kan anvendes til mange forskjellige matretter. Denne sausen har en fantastisk smak som kombineres veldig godt med en rekke ingredienser. Fløtesausen får sin rike smak fra kantarellene og løken, men det er slik at smaken også kan endres eller forsterkes ved å tilsette andre ingredienser. Noen populære valg inkluderer hvitløk, urter som timian eller rosmarin, og forskjellige typer ost.

Kantarell er sopp som er elsket av mange for sin unike og delikate smak. Den er en av de mest populære viltvoksende soppene i Norge, og den er spesielt populær på sensommeren og høsten når soppsesongen er på sitt høyeste. Kantarellens smak blir ofte beskrevet som nøtteaktig, med en svak hint av fruktighet. I tillegg til sin deilige smak, er kantarellen også full av næringsstoffer som vitamin D, vitamin B, og mineraler som jern, kalium, og kopper.

Løk er en annen viktig ingrediens i denne sausen, og den tilføyer en god dose smak. Karamellisering av løken før den blandes sammen med kantarellene hjelper til med å tilføre ekstra dybde til sausen. Dette skjer når løken stekes på svak varme over lengre tid, noe som får sukkeret i løken til å karamellisere og gi ut en søt, rik smak.

Fløte er det siste viktige elementet i denne retten. Det er nødvendig for å binde sammen alle de forskjellige smakene og lage en kremet, dekadent saus. Fløten gir også sausen sin glatte tekstur. Dessuten bidrar fløten til å mildne smaken av de andre ingrediensene, slik at ingen smaker blir for dominante.

Til slutt, er fløtesaus med kantareller og løk veldig enkel å lage. Det krever bare en håndfull ingredienser og litt tid. Det første steget er å steke løken til den er gyllen og karamellisert, deretter tilsettes kantarellene og stekes videre til de har sluppet ut all væske. Til slutt tilsettes fløte, og sausen får koke på lav varme til den har tyknet. Sausen kan serveres med en rekke retter, som for eksempel pasta, kjøtt eller fisk.

Så, neste gang du ønsker å prøve noe nytt og smakfullt til middag, hvorfor ikke prøve fløtesaus med kantareller og løk? Det er en nydelig saus som kan tilføye ekstra smak til en rekke retter, og det er overraskende enkelt å lage.