Ingredienser: 1/2 beger cottage cheese 1/2 squach i terninger 1 liten paprika i terninger 1/2 boks bogskinke med urter og hvitløk salt og pepper
Fremgangsmåte: Blandes sammen 1 pakke frossen butterdeig. Hver plate kjevles til dobbel størrelse og deles i 4. Legg ca 1 ss av blandingen over på hver firkant. Brettes dobbelt, pensles med egg og stekes på 200 grader til de er gyllen brune. Forretten ikke å være helt varme når de serveres. Serveres sammen med litt god salat, eks ruccola og spinat.
Mer om Forrett
Forretter er et viktig første skritt i et hvert måltid, som hjelper med å sette tonen for den kulinariske opplevelsen som venter. Disse fornyende kursene er vanligvis lettere og mindre enn hovedretten, tilberedt for å stimulere appetitten og tilby et glimt av kokkens mesterskap. Norges kulinariske tradisjon inkluderer et rikt utvalg av forretter, som har utviklet seg gjennom århundrene, og inkorporerer lokale ingredienser og matlagingsmetoder.
En populær norsk forrett er rakfisk, en tradisjonell rett laget av fermentert fisk, oftest ørret. Til tross for dens sterke lukt og smak, er dette en elsket begivenhet blant mange nordmenn, serveres ofte med flatbrød, rømme og rødløk. En annen kjent forrett fra det norske kjøkkenet er «Lutefisk». Denne oppskriften bruker tørket fisk, som vanligvis er torsk, som er gjennomvåt i lut for å rehydrere den før den kokes. Lutefisk har en unik, geléaktig tekstur og er ofte ledsaget av poteter og ertestuing.
Kald mat er også en populær type forrett i Norge. Røkt laks, også kjent som «gravlaks», er et godt eksempel på dette. Laksen marineres i en blanding av sukker, salt og dill, og serveres ofte med en søt sennepssaus og flatbrød eller knekkebrød. Til tross for sin enkelhet, tilbyr denne retten en unik kombinasjon av smaker som er dypt forankret i norsk matkultur.
Sopp og viltkjøtt er også vanlige ingredienser i norske forretter. En rett kalt «kantarellsuppe» er en klassisk høstforrett, laget av ferske kantareller, fløte og krydder. Viltkjøtt, som reinsdyr eller elg, kan bli brukt for å lage smakfulle terriner eller pasteteer, som serveres med tyttebær syltetøy eller pickles, og et godt stykke norsk rugbrød.
Norge har en lang tradisjon med å produsere utmerket ost, og mange forretter drar nytte av dette. «Brunost» eller «gudbrandsdalsost» er en spesiell søt og karamellisert geitost, som ofte blir servert skivet på et stykke knekkebrød, kanskje toppet med litt frukt eller honning for ekstra smak.
I et moderne norsk kjøkken, kan du også finne innovative forretter som kombinerer disse tradisjonelle ingrediensene med internasjonale smaker og teknikker. Hvis du er lidenskapelig opptatt av mat og er nysgjerrig på norsk matkultur, prøv deg på noen av disse forrettene. De tilbyr en unik smaksopplevelse som både feirer og redefinerer norsk kulinarisk tradisjon.