Gazpacho med løvstikke

1 Løk 1 Rød Paprika ½ Slangeagurk 2-4 Tomater, skåld og ta av skallet 40 g Portulakk ( kan utelates) 2 fed hvitløk ½ Chili 1 liten kvist løvstikke ½ skive loff 2 ss Olivenolje ½ l Hønsebuljong ( fra terning) Kan godt lages med bare vann! 1-2 ss Rødvinseddik Salt, pepper knust is evt Hakk grønnsaker og urter fint. Smul opp loffen, tilsett den, olje, buljong og eddik. Krydre med salt og evt. pepper. Kjør den i hurtigmikser et lite øyeblikk eller bruk stavblender. La den stå i kjøleskapet. Tilsett evt knust is like før servering. Skal tilberedes ca 4 timer før servering.

Mer om Gazpacho med løvstikke

Gazpacho er en tradisjonell kald suppe fra Andalucia, i sør-Spania. Det er en næringsrik rett som inkluderer friske og sunne ingredienser som rød paprika, agurk, hvitløk, eddik, olivenolje og tomat. Men har du noen gang vurdert å legge til en smak av løvstikke i din gazpacho? Løvstikke, også kjent som maggiurt, er en robust flerårig urt med en sterk selleri-lignende smak og aroma. Den kan gi en unik og ny vri til din tradisjonelle gazpacho.

Å tilsette løvstikke i gazpacho kan gi suppen et friskt og herlig pust av jordnære smaker. Ettersom løvstikke ofte brukes i supper og gryter for å forsterke eller etterligne smaken av buljong, kan den legge til et rikt og komplekst lag av smak i gazpacho. I tillegg er løvstikke kjent for sin høye næringsverdi, inkludert vitaminer som vitamin B og C samt kalium, som er en elektrolytt som hjelper til med å regulere kroppens hydrering og hjertefunksjon.

Når du skal lage gazpacho med løvstikke, er det best å bruke friske løvstikkeblader. Du kan starte med å hakke løvstikke, hvitløk, rød paprika og agurk først, og deretter blande sammen med dine andre ingredienser. Etter blanding, la suppen hvile i kjøleskapet i minst en time for å la smakene infusere. Før servering, rør suppen godt og juster krydder etter behov. Denne gazpacho med løvstikke er en perfekt begynnelse på måltidet, eller server som en lett lunsjrett med krutonger og oliven.

Selv om løvstikke er et kjent urtetilskudd i gazpacho og andre supper, er det viktig å merke seg at løvstikke er en kraftig urt. Dens sterke smak kan raskt overvelde de andre smakene i suppen. Derfor er det viktig å bruke den moderat. Start med et lite beløp, og tilsett mer etter smak hvis nødvendig. Hvis du er ny til matlaging med løvstikke, kan det være lurt å begynne med en liten kvist og smake deg frem.

Til slutt er løvstikke ikke bare en smakstilsetning for gazpacho. Den kan også brukes i en rekke andre retter. Prøv å bruke den i eggeretter, gryteretter, salater eller som smakstilsetning i bakte poteter. Løvstikke kan bli et nytt og spennende tilskudd til kjøkkenet ditt, og gi dine retter en unik og herlig smak.

Husk at gazpacho, enten det er med løvstikke eller ikke, er best når den serveres kald. Oppdag gleden ved å lage og glede seg over en velsmakende og forfriskende gazpacho med løvstikke. Denne er enkel å lage, full av næringsstoffer, og sikkert en hit på ditt neste sommermåltid!.