Ingredienser
225 g tomater, skåldet, flådd og hakket
1 agurk
1 grønn paprika
4 små purreløk, helst vårløk
2 hvitløkfedd
2 ss olivenolje
1 ss vineddik
1 ss persille
1 ss mynte
2 kvaster/stilker sitrontimian
1 ss valnøtter, hakket
12 oliven, stenfri
salt
pepper
Tilberedning
Skjær agurken i små terninger. Finhakk eller bruk hurtigmikser til de øvrige ingrediensene. Tilsett 6 dl isvann like før servering. Rør i agurkterningene og noen små knuste isbiter. Server med grovbrød.