Grønn ostesaus

1-2 grønne paprika eller 400 g dypfryst hakket spinat 2 ss smør eller margarin 3 ss hvetemel 4 dl melk 3 dl revet, vellagret ost salt pepper 1 krm hvitløkpulver eller revet muskatnøttHalver paprikaen, fjern kjernehuset, skyll den og skjær den i terninger. Fres dem myke i fettet i et kokekar. Eller tin spinaten i fettet. Rør melet ut i litt av melken. Hell i jevningen og resten av melken. Kok opp sausen under omrøring og kok den 2-3 minutter. Trekk kokekaret fra varmen og rør i osten. La ikke sausen koke lenger, da blir osten seig. Smak til med salt og pepper samt litt hvitløkpulver eller revet muskatnøtt. Til kokte grønnsaker, pasta og som gratengsaus.

Mer om Grønn ostesaus

Grønn ostesaus er en innovativ variasjon av den tradisjonelle ostesausen. Sausen får sin unike grønne farge gjennom tilsetning av helsebringende ingredienser, som for eksempel spinat og urter. Det kan være en fin måte å gjøre en velkjent saus mer attraktiv og interessant for både voksne og barn.

Det første man legger merke til med grønn ostesaus er selvfølgelig dens fascinerende farge. Denne grønne fargen skyldes tilsetningen av grønne ingredienser som spinat og forskjellige urter. Disse ingrediensene gir ikke bare sausen en spennende farge, men legger også til ekstra helsefordeler. Spinat er kjent for å være rik på jern, mens urter som basilikum og oregano kan bidra med antioksidanter og viktige vitaminer. Ved å inkludere slike ingredienser i sausen kan man øke næringsverdien betraktelig.

En grønn ostesaus kan passe perfekt til en rekke retter, som pasta, risotto og grønnsaker. Den kan også brukes som dip til nachos eller som topping på pizza. Sausens fyldige ostesmak balanseres fint med friskheten fra de grønne ingrediensene, noe som kan skape en interessant kontrast i rettene den benyttes i. Dette gjør grønn ostesaus til en svært anvendelig saus.

En annen stor fordel med grønn ostesaus er at den kan lages med forskjellige typer ost. Cheddar er en populær ost å bruke på grunn av sin sterke og distinkte smak, men man kan også eksperimentere med milder ost som mozzarella eller feta. På denne måten kan man justere smaken etter eget ønske, og oppnå en unik og personlig variant av sausen.

Til slutt er det viktig å nevne at grønn ostesaus kan lages helt vegansk. Ved å erstatte osten med en plantebasert variant, og bruke en plantebasert melk i stedet for kumelk, kan man lage en deilig vegansk grønn ostesaus. Dette gjør sausen tilgjengelig også for dem som følger et vegansk kosthold.

Det kan oppsummeres med at grønn ostesaus er en oppfinnsom og delikat variasjon av den tradisjonelle ostesausen. Med sin unike farge, brede anvendelighet og helsefordeler kan den være et spennende tilskudd i enhver matelskers kjøkken.