Ingredienser
1 squash
1 purre
150 gram revet ost
2 dl melk
4 egg
salt og pepper
Tilberedning
Smør en ildfast form som rommer ca 2 l.
Skjær squashen i skiver langsetter med ostehøvel (evt potetskreller). Rens og skjær purren i tynne ringer. Legg squash, purre og ost lagvis i fomren. Dryss litt salt og pepper mellom lagene. Visp sammen egg og melk og hell det over. Stek squashen midt i ovnen ved 175 grader i ca 30 min, til overflaten er gyllen og eggestanden fast.
Server sammen med salat og tomat bruschetta.
