Greske kjøttkaker med saus

1/3 stk Løk 150 gram Kjøttdeig 1 stk Egg 1 spiseskje Tomatpuré 1 boks Hermetiske tomater 1 stk Brødskive Krydder: dæsj Pepper dæsj Salt 1 fedd Hvitløk dæsj Oregano dæsj Basilikum dæsj Sukker dæsj TimianKjøttkaker: Hakk løk og hvitløk så fint du kan. Legg brødet i ei skål med litt vann, og la det bli gjennombløtt, kvern pepper over. Sleng Skivene, løk, hvitløk, kjøttdeig, og litt salt og pepper i en bolle, og bland ingrediensene med hendene. Form det til små kjøttkaker, og stek dem i stekepanne. Kok ut panna til slutt med bittelitt vann, og hell det over i sausekjelen. Hell også kjøttkakene oppi sausen. Saus: Bland hakkede tomater, tomatpuré, salt, timian, oregano, basilikum og litt sukker i en kjele (du kan også ha i en skvett rødvin). Rør godt og la det småkoke i ca 20 minutter. Serveres med kyprospoteter (eller andre poteter). Grønn salat med eddik/olje-dressing er godt på.

Om Greske kjøttkaker med saus

Greske kjøttkaker, kjent som «keftedes», er et populært gresk rett. De er runde, ofte oval-lignende, smakfulle biter laget av en kombinasjon av kjøtt, generelt svinekjøtt eller lam, blandet med ulike krydder, urter og brødsmuler. Den unike smaken av disse kjøttkakene kommer fra den smakfulle blandingen av kjøtt, urter og krydder, og de lager en uimotståelig tallerken på enhver gresk middagsbord.

En viktig ting å merke seg med hensyn til greske kjøttkaker, er at de vanligvis servert med en deilig saus. Denne sausen, ofte laget av tomater, gir de saftige kjøttkakene en smakfull dybde som er vanskelig å motstå. Tomatsausen er laget av ferske tomater, hvitløk, løk, olivenolje og krydder som oregano og basilikum. Det er verdt å merke seg at noen greske oppskrifter også inkluderer en dash av kanel eller allspice i sausen, noe som gir en søt og krydret vri til retten.

Greske kjøttkaker og saus lages tradisjonelt som en del av en stor gresk middag, som ofte inkluderer en rekke sider, som gresk salat, grillet grønnsaker, og hjemmelaget tzatziki. Rettens enkle og rustikke natur gjør den til et flott tillegg til enhver middagsmeny, og dens popularitet strekker seg langt utover Hellas grenser, noe som gjør den til en favoritt over hele verden.

Det er også verdt å merke seg at mens de fleste greske oppskrifter på kjøttkaker med saus innebærer steking på komfyren, kan de også grilles på grillen for en fantastisk sommermiddag. Det gir en deilig røykfylt smak som kan være et velsmakende alternativ til den vanlige metoden.

Til syvende og sist, ligger hemmeligheten bak deilige greske kjøttkaker i de enkle, ferske ingrediensene, en killer tomat saus, og litt kjærlighet til matlaging skapt. Så om du er en ivrig hjemmekokk på jakt etter å prøve noe nytt, eller du bare er en fan av gresk mat, bør du definitivt gi greske kjøttkaker med saus en prøve!.