Ingredienser
4 stykker laksefilet
salt og pepper
Surkål:
4 laksefileter, ca 170 g pr. person
3-5 krm salt
1 krm hvit- eller sitronpepper
Basilikumkrem:
1 potte basilikum
1 boks kesam
1 ss hvitvinseddik
1/2 ss dijonsennep
1 ss flytende honning
1/2 hvitløksbåt, presset
1/2 dl olje
2 krm salt
sort pepper
Tilbehør:
800 g poteter
250 g coctailtomater
Tilberedning
Begynn med kremen: Kjør alle ingredienser i en mikser til en glatt saus. tilsett oljen dråpevis og kjør til sausen er glatt. Smak til med salt og pepper.
Pensle laksen med olje og grill eller stek den til den akkurat er gjennomvarm, 4-6 minutter på hver side. Salte og pepre.
Server med kremen, poteter og tomater.
