Ingredienser
* 3 kg beinfri hel svinenakke
* Krydder blanding
* 2 ss cayenne
* 3 ss tørr ingefær
* 2 ss knust alahånde
* 3 ss paprika pulver
* 1 ss curry pulver
* 2 ss salt
* 1 ss sort pepper
Tilberedning
Bland alt i en bolle
Rull svinenakken inn i krydderet og la det ligge i ca 3 timer.
Fyr opp grillen med grillkull på den ene siden av grillen, pass på og fyll opp med kull underveis. Legg svinenakken på den kjølige delen av grillen og legg på lokk.
Pass på at du snur kjøttet mens det grilles, så det ikke blir brent på den ene siden.
Ta svinenakken av grillen når den er mør etter ca.3-4 timer, test dette ved å plukke av kjøttbiter med en gaffe det skal slippe av seg selv.
Pakk den inn i al-folie og la den hvile i 25 min på,den galde delen av grillen.
